Bienvenue chez Spicy :-)

Posté le 31/12/2011 à 12:24

bonjour a tous

spicy merci beaucoup pour tes vœux  moi je vous enverrais les mien plus tard (j'aime pas le faire avant je sais que c'est un peu bête mais bon ..)

pour le millefeuille je disais justement dans le post des recettes sympa (j'ai mis les liens la bas mais je peux les remettre ici si tu veux) que plus le gout d'une tropézienne que d'un millefeuille et que justement un peu déçue et je pense aussi que ca vient du manque de croustillant car au final c'est plus une génoise la pâte enfin je sais si je suis très clair la

pour ma réputation culinaire ce soir nous apportons des verrines after eight de plusieurs parfums (il y aura plusieurs desserts) je vous ferais part des commentaires reçus )

bon réveillon a vous toutes!

Posté le 31/12/2011 à 12:42

Coucou les filles !

Natsha : ça fait plaisir d'avoir de tes news  passe de bonnes fêtes également et ok on se retrouve en janvier, fidèles au poste !

Speliah : si si tu est claire, une génoise donc plus qu'une pâte feuilletée . Bon réveillon !

Moi je suis dans les déclinaison au citron )

Posté le 31/12/2011 à 12:44

et le cheesecake au lemon curd (la recette est en court de validation) j'ai mis cette photo finalement 

Posté le 31/12/2011 à 15:22

Je suis encore chez moi Speliah... dans ma cuisine 

Pas facile de trouver une déco si tu veux rester dukan... de la cannelle en poudre, des graines de sésame, des feuilles de menthe, du sirop 0 % aux fruits rouge pour contraster, des zestes d'orange...

Moi aussi j'arrête pas depuis tout à l'heure, j'ai fait les amuses bouches (pas dudu)

- feuilletés olive

- mini tartelette au bleu/poire/noix

- cuillère de purée de panais au cep (panais cuit à l''eau avec des ceps séchés, puis purée avec de la crème liquide). Dessus y'aura des noix de st jacques grillées.

- le foie gras maison ok avec saussignac et confiture de figues maison

- les minis brochettes de fruits frais. Je les ferais ce soir au dernier moment (kiwi, mangue, pomme, banane). Ca termine bien un repas des fruits je trouve.

Ca devait être chez moi mais changement de programme, on se déplace chez des amis finalement. Chacun apporte une partie du repas . J'ai pas demandé ce qu'il y avait d'autre (du canard je crois...) surprise surprise !

Posté le 31/12/2011 à 18:25

Spécial tofu :

* 1 courgette, 1 oignon, 4 oeufs et 125gr de tofu : couper les legumes en lamelles, mélangez les aux oeufs et au tofu mixé . Agrémentez d'herbes de provence. Hop ds la poele et dégustez une délicieuse omelette.

* La mm base, mettre sur un epate dans un moule et hop four 25mn t 210

* couper 600 gr de carootes et faites le scuire à feux vifavec du sel. Ajouter les épices de votre choix et 125gr de tofu coupé en petits morceaux. Une fois que les carottes st cuites, mixer le tt et servez chaud.

tu px aussi rajouter le tofu à une sauce bolo par expl et farcir des légumes, des lasagnes ... ou dans le cake poulet/poivron/tomates séchées de Walily (délicieuse recette)

Voilà, j'esp que tu trouveras des idées la dedans pour utiliser le tofu .... et essaie celui du mag' bio, ca n'a vraiment rien à voir.

Ah oui aussi des pancakes (mixe 200 gr de tofu + 1 oeuf + 2 blancs + épices pour des pancakes salés ou aromes et sucre pour des sucrés ). Moi, j'aime bcp .

Bizz

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Posté le 01/01/2012 à 09:38

Merci Caro pour les idées de tofu. Cette semain j'irai en prendre au magbio effectivement il ne peut être que mieux 

Hier j'étais justement chez une amie qui travaille chez Distriborg (les produits bjorg notamment). Elle me disait que les employés participent aux testes de goûts et donnent leurs avis sur les produits et régulièrement ils disent que c'est "pas bon"... comme quoi

à tout à l'heure... couchée à 3h30... j'ai besoin d'un autre café 

Posté le 01/01/2012 à 10:27

Merci Macdo  à toi également... on sera les meilleures en 2012 

Elrik : voici la seule photo (j'ai pas pu prendre la terrine entière) du foie gras. Excellent ! pas trop épicé. J'avais peur d'avoir forcé sur le 4 épices et le cognac 

Avec du pain d'épice grillé, ça se marie très bien.

Posté le 01/01/2012 à 13:04

Bonne année aux Spicyaddict et à toi Spicy !! (j' aurai voulu mettre Spicygirls mais c' est pas trop sympa .... rires ....)

continuons à nous régalez les unes les autres ...

je vous embrasse toutes !!

Posté le 01/01/2012 à 19:15

Merci les filles pour vos bons voeux )

Today pour moi c'était PP day et demain aussi ça sera PP...

Je me suis préparé pour le boulot du cake au jambon/curry/poulet/ciboulette/oeuf/sons/sel/poivre/échalote.

Les bonnes résolutions commencent par une semaine de recadrage, je suis en croisière jusqu'à dimanche prochain 

Mais ça me va, puisqu'on se régale avec dukan  n'est ce pas.

Je voulais vous donner des nouvelles du cheesecake New Yorkais et du lemon curd... impéccable même après 2 jours. Le cheese est parfais et le lemon curd toujours aussi crémeux. Un régal. Je n'ai vraiment pas l'impression de me nourrir "régime". C'est formidable.

Bonne soirée

Sumo : si on peut dire Spicy Girls, elles sont pétillantes et joviales comme nous toutes 

Elles sont bien foutues comme nous 

Posté le 01/01/2012 à 20:55

Ce midi c'était :

- steak de poulet (escalope de poulet haché avec de la moutarde ancienne, de la ciboulette et du curry)

- un yaourt

- une verrine "tarte au citron" (avec du lemon curd of course, je mettrais la recette, ça donne vraiment l'impression de manger une tarte au citron meringuée)

Ce soir c'était :

- un tartare de saumon avec 1 oeuf à cheval

- sauce à l'aneth

- une part de cheesecake 

Demain midi ça sera :

- cake au jambon (ingrédient ci-dessus dans le précédent message), je cuit au MO parce que je trouve qu'au four normal ça cuit pas l'intérieur qui reste humide

- 2 yaourts

Demain soir ça sera :

- saumon grillé

- cervelle de canut c'est une spécialité lyonnaise (fromage blanc, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre)

- flan à l'agar agar parfumé à l'eau de fleur d'oranger

Posté le 01/01/2012 à 21:05

Les flans que je viens de faire ... un standard 

Posté le 01/01/2012 à 21:08

Bonne année a vous toutes,

Pour votre infos, j'adore le tofu, j'ai testé le bjorg, il était immangeable!! il a fini a la poubelle... d ailleurs le japonais qu'on trouve en rayon asiatique saveurs du monde c'est pareil, "il pu le poisson pourri", alors que le tofu c'est pas du poisson...mais du soja;

j'en prends toujours en mag bio, même avant d'être au régime et il est 1000 fois meilleur!!

on trouve aussi le tofu soyeux plus adapté a la pâtisserie,

Par contre je suis une grande adepte du philadelphia, j'en mangeais souvent quand j'habitai a l'étranger, et c'est très récent en métropole...

Bisous, et bonne semaine a vous toutes

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Posté le 01/01/2012 à 21:22

J'ai mis de la levure aussi (1/2 sachet)...