Bienvenue chez Spicy :-)

Posté le 28/01/2012 à 18:23

hummmmmmmm miam miammmm le flan au potiron tu trouve ou les dulse moi demain refais le napo trop bon

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Posté le 28/01/2012 à 18:55

elrik, je pense que vous confondez le fromage frais et le camembert.

En photo : Le fromage frais c'est égouttage 48h normalement au frigo sauf que moi je ne l'ai qu'en une semaine avec un salage au 4ème jour.

c'est une recette de poxbloo : http://www.proteinaute.com/recette_fromage_frais_maison-4462.html

Le camembert par contre c'est de l'affinage longue durée (2 à 3 semaines) c'est une recette de lighttome : http://www.proteinaute.com/recette_camembert_maison_0-5862.html

Speliah : tentatrice !!!! lol passe une bonne soirée théâtre

Magnifique en tout cas

Et le goji je l'aime bien dans les gâteaux au son ou même dans un flan type clafoutis ...

Spicy : sympa en tout cas le flan ! avec de la butternut ça peut-être que bon.

en revenant de l'asiatique je suis repassée au mag bio pour prendre 3 potimarrons de plus lol on sait jamais ...

Posté le 28/01/2012 à 20:00

elrik : ha ok ! j'ai pas de fromagère c'est peut-être différent. il donne pas de temps d'affinage sur la recette ?

Posté le 29/01/2012 à 11:30

coucou les filles ouff le site remarche j'ai eu peur!!

Je tenais à vous remercier avec tous vos précieux conseils car mes invités se sont régalés et je ne leur est rien dit!!!!!!!!!

J'ai fais un mixe de tout le monde et j'ai modifié quelque recette j'essai de me lancer.

Mon repas :

-soupe d'asperges au crabe

-Poêlée de crevettes au tofu que j'ai accompagné de konjac et de riz (pas pour moi je suis constipé hihihi!!! c'est mon excuse)

- Tiramisu bien sur dont j'ai changé et mis du fromage frais LP et petits suisses + une cs de gomme de guar pour la tenue et c'était vraiment trop trop bon.

Et après je leur ai préparé du thé avec des nougats chinois et le tour était joué;

Voilà merci encore et bon dimanche. Bisous

Posté le 29/01/2012 à 13:41

hello les filles,

Mumm ce bon flan à la courge ...

Spicy, combien detemps au frigo puis je garder la sauce qui accompagne le poulet nori (j'ai refais la recette mais avec la sauce, un délice cette sauce ) et le lemon ?

J'ai testé le cheesecake au st moret tres bon !!

We en cuisine , je profite de mon passage chez mes parents pr utiliser leur four qui est top !! dc j'ai passé mon temps à cuisiner ....

Spéliah, les tomates séchées moi je les mets ds la recette de Walily cake polet tofu poivron. J'en ai d'ailleurs fait un ce matin.

Je ne connaissais pas les tomates séchées, c'ets tres salées, ca s emarie bien bien nottament avec les poivrons.

Les gojies, je les fais goflées aussi ds du thé ....

Spicy, contente qu'il y ait une maniere de cuisiner le tofu qui te conviennnes, a la poele en frite bourré d'épices est une de mes versions favorites .

Hier suis allée a l'asiatique, j'ai enfin trouvé du konjac .. faut que je trouve des recettes avec .. si vs en avez des biens bonnes suis preneuse . Hate de voir la texture !!

Bon we !!!

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Posté le 29/01/2012 à 14:36

Salut tout le monde !

caro : pour le konjac je te conseil le carbo'curry de spicy http://www.proteinaute.com/recette_vermicelles_de_konjac_carbo_curry-5997.html il est excellent et parfait je trouve pour découvrir le konjac.

en plus tu aimes les épices ça tombe bien.

bon dimanche

Posté le 29/01/2012 à 14:49

j' ai enfin réglé mon problème de photo):

preuve en image mon pain du jour:

Posté le 29/01/2012 à 14:50

Veve : quel beau et bon repas et toujours ce fameux tiramisu que je ne connais pas

Spicy : j'ai bien compris pour ces superbes barres ! je les ferais, avec vos données, le sucre sera suffisant - les autres s'adapteront !!!

au marché : j'ai pris un potimaron vert - pour moi le potimaron était orange, l'agriculteur m'a expliqué que celui de fin de saison était vert mais qu'il avait le même goût

j'ai aussi pris des radis blancs : à manger couper en tranches pour l'apéro : un délice

la prochaine fois, j'essaie le rose, et ensuite le noir plus piquant - ça évite encore de grignoter n'importe quoi

et bien sûr une autre butternut en prévision ...

et une muscade de provence pour ma soupe

pas trouver le cerfeuil

à ce soir

et Speliah et sa séance théâtre ?

Posté le 29/01/2012 à 19:28

Coucou

Je viens de mettre le saumon gravbidiule au frais pour marinade pendant 24h, verdict demain soir

WE cata niveau dudu car anniversaire de ma crapouille et de ma nièce = bons gâteaux pas dudu ...bon tant pis j'assume et je repars en dudu dés ce lundi.

Pour les aperos dinatoire a faire en avance feuilletés aux fromage ou croissants au saumon.

Feuilletés au fromage :

Ultra simple : une pate brisé on soupudre généreusement du fromage dessus, on coupe 4 quart on roule et ensuite oon coupe des tronçons de 2-3 cm. Je le fais avec ma fille. On précuit 15mn et on recuit avant de servir 10 mn a 180)C

Croissant au saumon :

pate feuilleté sur laquelle on met melange creme/sel/ciboulette et saumon fumé par dessus

On découpe la pate en 8 part et on roule chacune des parts en croissants

cuisson 15 mn à surveiller a 180°C puis on recuit un peu avant de servir

a adapter en dudu pour la pate feuilleté car le reste on pourrait faire avec de l'allégé.

a ++

Posté le 29/01/2012 à 20:29

Bonsoir les filles !!

J'ai tapé tout un message et plus rien... grrrrrrrrrrrrrr !

Je disais merci et bravo pour les jolies photos.

Sumo, je suis très contente que tu es trouvé le moyen de nous remettre de belles photos. Ca nous manquait !

Le pain à l'air très sympa, j'irais voir la recette.

Valou : c'est vrai que le tiramisu est devenu un classique. On s'en fait toute une montagne mais finalement c'est facile à faire et proche du vrai.

Veve : bonne idée pour le fromage de LP. Ça doit être encore plus onctueux. Ton menu m'a l'air alléchant et comme dit Bibi, ils vont tous perdre 500 g et c'est tout bénéfice parce qu'ils se seront bien régaler.

Caro : la sauce yakitori se garde longtemps au frigo, à mon avis plus d'une semaine. J'ai pas testé de la garder plus longtemps. J'en fais au fur et à mesure. Pour le lemon curd, idem, j'en ai gardé une fois une semaine dans un pot et il était très bien.

Pour le Konjac, comme Lynce, c'est carbo'curry que je les préfère. A la tomate, sans plus et à la bolo non plus.

Merci Babbs pour les infos sur le coaching. Je ne savais pas pour la quantité (200 g). En tout cas bonne nouvelles, les topinambours sont intégrées... je ne savais pas  Je m'en réjouis ! j'en ai dans mon mini potager. J'adore ça !

Ca vaut le coup d'en planter, ça pousse tout seul.

Pour le gravbidule (lol), tu verras c'est très fin. Avec la sauce scandinave, un délice. Tu as du trouvé le vinaigre balsamique blanc du coup ?

Elrik : le fromage... experte... moi pour le manger oui )

Pour le potimarron vert, c'est la variété qui est verte (la peau) mais l'intérieur est orange. J'en ai vu. Pas acheté. Mais cette courge n'avait pas la forme du potimarron, plus une tête de courge.

Posté le 29/01/2012 à 20:34

Ce midi j'avais du monde, j'ai fait dudu conso  ! comme ça pas de regret et très gouteux.

J'ai fait des photos (mes amis se sont demandé, mais qu'est ce qu'elle fait avec son appareil ?)... je fais des souvenirs !

Posté le 29/01/2012 à 20:49

Boeuf nashi

(marinade à la poire)

http://fr.wikipedia.org/wiki/Nashi

Posté le 29/01/2012 à 21:01

magnifique Spicy tes images !

(suis contente aussi de pouvoir republier les photos de tes oeuvres, l' otello est dans le frigo)