Bienvenue chez Spicy :-)

Posté le 15/02/2012 à 15:42

Waowwwww il est magnifique! C'est celui sans tolérés?

Posté le 15/02/2012 à 16:57

Veve : super cette photo de tiramisu - j'ai sorti la recette pour demain !!!!

lilirose : pour les cheesecake ou d'autres recettes d'ailleurs, j'utilise des grands carrés, ou petits, des ronds etc ... je me suis équipée !!!

et des moules flexipan donc pas de problème de démoulage, pas de papier sulfurisé à mettre, pas de cata ...

caroline : bonnes vacances

Posté le 15/02/2012 à 17:00

l'intérieur...

Posté le 15/02/2012 à 17:35

envie de croquer Babbs !!! proposez votre recette et dites-nous quand elle sera publiée

Posté le 15/02/2012 à 20:08

Coucou les copines 

Que de belles photos appétissante (à cette heure ci on aimerait se faire livrer et juste avoir à mettre la table et se mettre à table).

Bravo à toutes !

Veve : effectivement tu as bien cuisiné aujourd'hui ton tiramisù me fait de l'oeil. Sniff ! j'ai pas de dessert.

Bravo il est magnifiquement réussi.

Pour le valentine, je me demande si en croisière on pourrait pas mettre de la butternut en cube et cuite avec de la cannelle ? pour les croisièristes 

Speliah : ton witch pie est très beau, on voit qu'il se tient bien. Je suis d'accord avec toi la cannelle et la courge c'est extra. J'adore cette douceur.

Vendredi soir je vais faire cuire ma courge pour qu'elle soit bien égouttée et ce WE je m'en refais un. Ca me fait très envie ta photo 

Grennthea : merci ! heureuse que la Valentine te plaise ainsi que le caramel. C'est vrai que ça s'assemble bien ensemble.

Et la photo ? on l'attendait... la prochaine fois 

Lili : pour le cheesecake, je pense effectivement qu'il ne devait pas être assez cuit. En plus il faut le laisser dedans après pour qu'il continue à cuire tout doucement.

C'est le propre des NY cheesecake de les laisser dans le four. Après une fois bien foid on peut faire des parts sans souci. Moi je l'ai fait cuire dans mon moule à manqué en silicone.

Pour le démouler une fois froid, je met une assiette dessus, je retourne et je remets dans le plat de service. Surtout pour celui au myrtilles, où elles doivent être dessus c'est mieux.

Le moule du witch pie c'est un moule en céramique de 16 cm avec un papier dans le fond. Idem pour le démoulage.

Elrik : pour le valentine c'est la gélatine et comme il ne cuit pas ça ne sert à rien de mettre de l'agar agar. Par contre il faut rajouter une feuille de gélatine.

Moi j'en ai mis 3 pour l'entremet et 1 pour la gelée de thé. Tout dépend du grammage des feuilles. Au besoin en rajouter une dans l'entremet. Le rendu voulu doit se tenir mais rester moelleux.

Après c'est une question de goût, si on aime les entremets plus compacte ou non.

J'ai également tout un tas de plats différents... je suis assez vaisselle maniaque )

Babbs : merci pour les photo et la réponse pour le soja texturé. Donc ce qu'il y a marqué sur Proteinaute est "faux"...

http://www.proteinaute.com/fiche_dukan/proteines_de_soja-167.html

50 g par semaine à partir de la croisière. Tu devrais mettre un com à Zaloo. Dommage pour les croisiéristes alors !

Ton clafouti à la vanille me plait bien. Tu fais bien de nous mettre tes recettes. Tu es de très bon conseil donc pour les recettes je ne me fais aucun souci.

Merci pour le partage

bisous

Posté le 15/02/2012 à 20:17

oui merci les filles,

de la bonne neige .... il neige d'ailleurs en continue depuis ce matin !! avec des tempetes de vent , visiblement à partir de demain ca se calme ... demain aprem me suis inscrite à une ballade en raquettes , ca sera la 1ere fois .. et le matin, c'est ts le s jours skis pr tte la famille

pas un brin de soleil auj par contre mais pas trop froid non plus sauf en haut des pistes, en altitude .... je suis en Savoie pres d'Alberville ..

ce soir descente aux flambeaux des enfants de la station, tres bonne ambiance ... ya pas à dire mais les vacances au ski, il y a une ambiance particulière ....

je vs lis ts les jours .. que de régal ttes vos recettes

bravo les filles

Bonne soirée , bizzzzzz

@++++

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Posté le 15/02/2012 à 20:40

Speliah

tu peux tester avec du lait écrémé mais je ne peux garantir le même résultat: il sera certainement moins compacte, peut etre une texture plus "flan" à tester ...

Posté le 15/02/2012 à 20:45

sumo merci de l'info 

Posté le 15/02/2012 à 22:02

Merci les filles pour vos compliments. Il était très bon ce tiramisù.

babbs ça y est j'ai mis ta recette dans mes favorites et j'essaye demain.

Bonne nuit à toutes!!

Posté le 15/02/2012 à 22:06

Encore une petite et je vous fait des bisous!!!!!!!!!

Posté le 15/02/2012 à 23:10

Pour le protifar c'est de la poudre .... moi je tenterai quand même

Pour la cuisson des muffins bien surveillé en fonction du four car avec la levure ça gonfle ... ma première fournée est toute passée par dessus !!

Posté le 16/02/2012 à 07:31

Coucou ! passez une belle journée les miss 

Speliah : la chicorée donne la couleur et aussi accentue le goût du caramel. Le problème (qui n'en est pas un) c'est que si on achète le flacon il faudra l'utiliser autrement que pour la recette. Donc aimer en boire. Moi j'aime bien avec du lait chaud (depuis toute petite).

Qui va faire passer à la page 100 ?

bisous