Rencontre entre Proteinaute Belge qu'en dites-vous?

Posté le 29/06/2011 à 14:28

Je pensais proposer un pique-nique si le temps le permet le jour qu'on aura choisit!

Faire plusieurs groupes parmi ceux qui seront là, 1 groupe pour les entrées, 1 pour les plats, 1 pour les desserts.

Mais les idées sont les bienvenues oui, tu pensais à quoi?

Posté le 29/06/2011 à 14:43

Figure toi que moi je ne fais pas trop les recettes entrées et plats je mange bcp la viande grillée donc je ne cuisine que les desserts depuis le début de mon régime donc moi forcément j'irais dans le groupe des desserts pour ne pas faire une catastrophe et vous empoisonnez 

On verra bien les idées des autres et oui en effet je suis contente de tout ce petit monde que j'ai pu réunir et ce n'est certainement pas fini hein!

Moi ce midi j'ai juste manger les nouilles de konjac avec sauce tomate et comme dessert je viens de faire les blinis de sarah trop bon! 5 petits blinis déjà dans mon estomac 

Bonne chance pour tes pâtes dudu bolo tu me diras si c'était bon, je me laisserais bien tenter par la lasagne bolo dudu demain ou après on verra bien

Posté le 29/06/2011 à 15:11

Oui les nouilles me permettent de remplacer les pâtes que je mangeais avant pratiquement tous les jours!

Le jour féculent comme ça je mange de la semoule à la place des pâtes qui ne me manquent plus trop.

Pour les desserts tu cuisines quoi toi? Moi je fais les mini pains au protifar, les crêpes au protifar, gateau frangipane ou noisette avec protifar, muffins et madeleines aussi en protifar lol tous mes desserts sont sans tolérés

Posté le 29/06/2011 à 15:17

Tu sais transférer tes recettes sucrées, elles ont l'air délicieuses! moi, c'est surtout les galettes sucrées, les crêpes maïzéna, mais je vais tester ta recette au protifar, des petits muffins au son, cheesecake, flan patissier, crème aux oeufs citron meringuée et j'en passe, je teste encore et encore, toujours piochées sur ce site évidemment

Posté le 29/06/2011 à 15:47

Isa voilà les recettes:

PATE FEUILLETEE POUR LES CROISSANTS DUKAN (moi je ne fais pas la forme de croissant je roule la pâte genre mini pizzas et je mets du sucre dans la pâte ou pas suivant ce que je veux mettre sur la mini pizza, je fais souvent avec le sucre pour faire des petits pains plats pour manger avec ma rhubarbe)

• 12 doses Protifar

• 1 petit suisse 0%

• 1 oeuf

• 1 cc levure

• 1 cs lait écrémé

• Un peu de sel

• Arôme beurre

Dans un saladier mettre le protifar, la levure, le sel

Mélanger

Incorporer l'oeuf, le petit suisse et le lait

Ajouter l'arôme

Malaxer le tout

Mettre la boule de pâte dans du film alimentaire et au frigo 1/2 h à 1 h (repos)

Abaisser la pâte

Posté le 29/06/2011 à 15:52

Crèpes au Protifar (pour 4 crêpes)

2 oeufs

2 cuillère à soupe de sucre édulcorant à cuire (marque Dambert chez carrefour ou gb)

1 pincée de sel

arome beurre 10 gouttes + arome amande amère 1 cuillère à café

4 cuillère à soupe de Protifar (pharmacie)

3 cuillère à soupe de lait écrémé liquide

3 cuillère à soupe d'eau froide

Mélangez le tout et cela fait 4 petites crêpes.

Brioches et Madeleines sucrées (pour 6 brioches et 6 madeleines)

Acheter un moule à muffin en silicone (pour ne pas devoir beurrer ou huiler) et un moule à madeleine en silicone aussi (chez carrefour)

1/2 sachet de levure (baking powder)

4 oeufs (2 jaunes et 4 blancs)

5 cuillères à soupe de fromage blanc 0%

4 cuillères à soupe de sucre édulcorant à cuire de marque Dambert

2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre (marque Nestlé chez delhaize ou carrefour au rayon lait)

2 cuillères à soupe de Protifar (pharmacie)

20 gouttes d'arome au choix, vanille, amande etc

10 gouttes arome beurre

Mélangez les jaunes avec tous les autres ingrédients; le fromage blanc, le lait en poudre, la levure, le Protifar,le sucre édulcorant et les aromes.

Dans un autre plat battre les blancs en neige.

Incorporez les blancs en neige dans les jaunes.

Cuire à 180 degré (pas à chaleur tournante) pendant 20 min (surveille suivant ton four pour que ce soit doré et pas cramé car ca cuit vite au dessus)

Crème patissière

2 jaunes d'oeufs

1 feuille de gelatine de patisserie (trempée préalablement dans une assiette dans l'eau froide, ensuite quand elle est ramollie la mettre dans la préparation)

1 cuillère à soupe de sucre édulcorant à cuire

250 ml de lait (un verre)

arome vanille

Mélangez tout et faire cuire et bouillir un petit peu. Refroidir puis au frigo. Utiliser la crème pour fourrer les crêpes ou les brioches.

Flan (1 personne)

200 ml lait écrémé

3 c à soupe de sucre édulcorant à cuire

1 feuille de gélatine

1 oeuf

arome au choix (fraise, pistache, vanille, amande etc...)

Chauffer le lait. Casser l'oeuf et ne prendre que le jaune. Mélangez le jaune avec le sucre.

Verser le lait chaud sur le jaune et le sucre.

Remettre sur le feu en mélangeant et ajouter la feuille de gélatine (ramollie avant dans l'eau froide).

Retirer du feu sans faire bouillir et mettre dans une tasse le flan.

Laissez refroidir et laisser un jour au frigo pour que la gelatine prenne. A manger le lendemain

Nutella Dukan

1 jaune d'oeuf

1 c à soupe de cacao dégraissé van houten

1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

1 cuillère à soupe d'édulcorant à froid

arome noisette

Tout mélanger pour obtenir la pate à tartiner à mettre dans les crêpes, brioches, pain etc.

Posté le 29/06/2011 à 16:10

Hey hey hey Audrey c'est l'avalanche de recettes, merci bcp!

Dis je ne pensais pas utiliser de tolérés pour mes blinis puisque les 2CS de son d'avoine figurent sur mes consignes du jour. Je me trompe peut-être et je comprendrais alors pourquoi ma balance va si lentement si j'accumule les erreurs!!!

Pour midi un peu pressée j'ai donc fait rapide!

2tranches de jambon dégraissé avec le reste de ma Bolognaise 0% d'hier, un petit reste de saumon fumé, 3 batons de surimi.

Dessert un bioflan à la fraise et ma fameuse eau HYDROXYDASE;

Ce serait chouette de voir aussi vos plateaux repas c'est plus concret et ça nous donnera certainement plus d'idées et d'inspiration.

Ciao à touti!

Posté le 29/06/2011 à 16:29

Oui très bonne idée Isa pour le listing des magasins

Mes arômes je les achetais avant à la boutique Dukan sur le site officiel du régime mais les frais de port sont vraiment trop cher pour la Belgique pour 1 ou 2 arômes donc maintenant je les achète à Bruxelles dans les magasins arabes, il y a vraiment pleins de choix regarde j'avais tout noté sur une liste chez moi:

1. BEURRE

2. AMANDES

3. BANANE

4. CARAMEL

5. CANNELLE

6. CAFE

7. CERISE

8. FRAISE

9. FRAMBOISE

10. MELON

11. MIEL

12. ORANGE

13. POIRE

14. POMME

15. NOIX

16. NOIX DE COCO

17. ROSE

18. MENTHE VERTE

19. CITRON

20. CITRON VERT

21. KIWI

22. CHOCOLAT

23. ABRICOT

24. ANANAS

25. CASSIS

26. FLEUR D ORANGER

27. FRUITS DE LA PASSION

28. FRUITS EXOTIQUES

29. GRENADINE

30. LITCHIS

31. NOISETTE

32. PECHE

33. PRUNE

34. THE

35. VANILLE

36. MANDARINE

37. MURE

38. VIOLETTE

39. COLORANT DE TOUTES LES COULEURS

Posté le 29/06/2011 à 16:31

Sarah, moi ton plat ne me donne pas du tout envie car je déteste le saumon, les surimis j'en raffole pas non plus et le tout mélangé avec du jambon et de la bolognaise alors là mon estomac ne supporterait pas lol

Pour les tolérés bien sur le son n'est pas un toléré mais si tu manges les blinis tu n'as plus droit à autre chose avec du son donc c pour ça que les blinis je vais les faire au protifar et sans sons comme ca je peux manger mes 2 galettes dukan le matin ou alors les biscuits son noisette ou coco.

Posté le 29/06/2011 à 16:33

Boutique Bio au Luxembourg

Pour les arôme ils sont nettement moins chers sur :

http://www.culinaide.com/mag/fr/contact.php

Posté le 29/06/2011 à 16:35

Moins cher qu'à Bruxelles pour les arômes y aura pas, 1 euro pour 60 ml j'ai mes armoires remplies j'ai bien 40 arômes différents ici du coup mon mari devient fou 

Ce message a été supprimé par son auteur.

Posté le 29/06/2011 à 16:49

pratiquement tous les arômes

( cannelle, chocolat, beurre, citron jaune, creme brulée, pistache, fraise, noix de coco, banane, amande, citron vert, rose, violette, miel, lavande, fruits rouges, vanille, orange, café.)

au magasin Marrakech, Chaussée d'Ixelles 126, 1050 Bruxelles (bouteille de 60 ml à 1 Euro