Se faire plaisir en stabilisation

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filledusud 12595 messages Proteinaute expert	Posté le 12/01/2012 à 21:49 JIl faut absolument que je tente ton napo Spicy, il me fait trop envie! Déjà, je sais faire la garniture. Resta à réussir le corps du Gâteau! Merci pour toutes ces recettes et photos car ce sont les photos qui donnent envie de manger! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

filledusud 12595 messages Proteinaute expert	Posté le 12/01/2012 à 21:52 Sumo, je peux pas te mettre la photo: j'ai déjà tout englouti! demain j'en refais, je double les doses, et encore ce sera pas suffisant. La tenue; une vraie danette et je pense que j'ai mis un peu moins de gomme de guar que la première fois, parce qu'avec le lait en poudre, il y a déjà plus de tenue. Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 12/01/2012 à 23:57 filledusud il est 23h55 et j' ai envie de ta danette vanille choco ahhh mais je vais en rever toute la nuit !!!!! (oui le napolitain faut AUSSI que je le teste !!) tu me donnes trop envie avec ta danette !!!! 1/2 càc de cacao ?
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 07:55 Bjr tt le monde . Sumo , pr les arômes , j'ai confiture de lait ,j'aime bcp ds mon fr.blc ,et pourquoi pas ds la fameuse danette de Spicy ( j'ai cru comprendre que c'est " ton obsession du moment "!!! ) Chataigne , connais pas , j'ai marron glacé (sais pas si c'est la même saveur ? ) Le Napo de Spicy , j'avais bien aimé , ms j'avais préféré l'Otello . Sumo pr 1 flan sans trop d'oeuf ,je te conseille http://www.proteinaute.com/recette_flan_dukan_a_moi-2366.html , je l'adore . Bonne journée à ttes Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
macdo 457 messages Proteinaute débutant	Posté le 13/01/2012 à 07:56 bjr bonne idée le napo je le test ce wedken photo pour lundi Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
filledusud 12595 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 09:45 non, Sumo, 1/3 environ parce que j'ai mis 2 candérel vanille et 1/3 stick de café, mais aujourd'hui, je fais la même chose sans le café. j'ai mis de l'hermésétas aussi, peut être que je l'ai pas indiqué! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 11:21 fiiledusud je le savais j y ai pensé toute la nuit !!! eh ben au réveil, ça n' a pas loupé il a fallu que je teste: choco vanille ! elle refroidit au congèl pour que ça aille plus vite, trop hâte de goûter, verdict plus tard !! texture: MMMmmm lilirose coucou!! ça fait plaisir de te revoir par ici lili ... merci pour ton conseil pour les arôme, j' ai tenté confiture de lait dans des biscuits secs , je teste tout à le heure! quant à la chataigne elle me laisse dubitative, je m' en vais direct voir le lien de ton flan ! l' arôme confiture de lait faut il l' utiliser avec parcimonie ou plutot en mettre bcp, tjrs le dilem quand on ne connaot pas les arômes ! merci à toi
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 11:22 mac do hâte d' avoir la photo de ton napo ! je compte bien le tester ...

elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 12:10 Sumo, désolée pour le retard photo tarte coings, quelques petits soucis (santé de mon père) donc j'ai eu de la visite non prévue et cette tarte a eu un gros succès - j'ai fais une photo à l'instant du bout qui reste mais pas représentatif de la tarte, je vous l'envoie qu'à même - je referais (j'ai tellement de coings hi hi !!) - cette fois-ci le fond était avec speculos et sur les coings j'avais mis un bio flan citron (il se marie très bien avec le coing) - la prochaine fois, je ferais une pâte, certainement celle de supertata comme je le voulais au départ, cela ressemblera plus à une tarte - en conclusion un régal !!!! lilirose : je confirme le flan est très bon et si peu d'oeuf spicy : le napolitatain est à faire aussi, mais là je suis un peu débordée par plein d'autres choses, donc je vais au plus pressée je pense pouvoir me remettre à la cuisine et aux essais la semaine prochaine fille du sud : je tenterai votre recette bon week-end à toutes
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 12:22 Elrik merci d' avoir pris le temps de me mettre une photo, elle semble très bonne ! (j'espere que votre papa se porte mieux!)
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 12:25 fille du sud !!! ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ta danette une V E R I T A B L E tuerie !!!!!!!!!!! c' est parfait j' ai adoré !!!!!! j' en ai fait 200 ml ce matin divisé en 2, ben j' ai pas pu résister à manger le tout, excellent !!! je n' ai mis qu' 1 stick de candérel et de l' hermestat liquide, pas de café, 1/3 de càc de cacao et 4 gr de gome de guar, un peu de vanille en poudre !! cuisson au bain marie= parfait !! merciiiiiiii merciiiiiii merciiiiiiii !!!!!!!!! à faire et à refaire !!!! tu as résolu mon obsession du moment, merci à toi !!!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 12:32 fille du sud: j' oubliai: merciiiiiii trop trop bon ta danette, vraiment ce que je cherchais!! bon je me calme ... rire ! mais comme vous pouvez le voir quand j' aime: J'AIME !!!!!
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 13:07 Sumo : avant que je me sauve concernant la chataigne, je le commande, car pour nous, lorsque nous faisons un velouté potimaron, nous rajoutons quelques chataignes écrasées dedans - pour éviter cela, je mettrai quelques gouttes chataigne, excellent avec un velouté potimaron ou citrouille - la photo, bof, après 2 jours, rien à voir !!! je referais, promis mon papa a 85 ans, les ennuis commencent, pas drôle de vieillir !!! bon week-end à toutes
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 13/01/2012 à 13:28 Elrik courage avec votre papa .... je suis contente que vous commandiez le même arôme vous me direz comment l' utiliser ! à bientôt
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 14/01/2012 à 09:08 Bjr tt le monde Alors Sumo , Heureuse ? tu as enfin trouvé la recette de danette qui te convient !!! La persévérance paie tjs !! Pr le dosage de conf. de lait , peux pas te conseiller , car tjs utilisé à froid , donc 1 dosage moindre . Moi aussi , j'ai eu arôme croissant en cadeau sur la fée ??? Pr la 1 ere fois , j'ai commandé des arômes fruits : poire naturel , et pomme cannelle ( trés bon à mon goût ) Erable aussi , conseillé sur 1 autre post , ms pas testé .... Elrik , quelle bonne idée , 1 tarte aux coings .Il y a qqes années , j'avais la chance d'avoir ds mon entourage , 1 ami qui me fournissait en quantité .J'ai 1 souvenir du parfum du coing mûr ds la maison .Et que dire des pâtes de coings et de la gelée ( 1 saveur délicate ). Au fait puisque tu as déjà testé mon flan: http://www.proteinaute.com/recette_flan_100_fruits_du_verger_sans_sons_ni_lai(...) v, je pense que ça serait pas mal d'associer le coing aux pommes .Bonne idée , non ? Bonne journée Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 14/01/2012 à 11:00 lilirose je suis aux anges avec ma danette, je voulais encore m' en faire pour ce matin, mais faut pas non plus s'empiffrer, je m' en ferai de nouveau demain ! c' est pas à la persévérence qu' il faut dire merci mais à filledusud !! j' ai aussi eu l' arôme croissant en cadeau: qu' en penses tu ? je trouve l' odeur ecoeurante !! je ne saurai comment l' utiliser ... erable sent très bon mais je l' utilise peu et toi ? tu as déjà tenté une pâte de coings, ça me semble compliqué à faire ... je ferai bien une bonne tarte genre tatain !

filledusud 12595 messages Proteinaute expert	Posté le 14/01/2012 à 13:44 Sumo J'ai refait de la danette hier soir, double dose pour tenter d'exorciser mon fantasme à ce niveau, et là ça y est, à nouveau tout englouti le pot. (chocolat vanille) Hier pour double dose, je n'ai mis que 4 g de gomme de guar et j'avais une texture parfaite. Je crois que c'est le plus difficile : doser la gomme. Je vais me calmer (si on peut dire), parce qu'il faut absolument que je fasse le parfum chocolat orange avec cette recette! Disons .....ce soir!!!LOL!!! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 14/01/2012 à 16:49 fille sud je te comprends: je n' ai qu' une hâte en remanger, j' avais aussi pensé à choco- orange et choco-confiture de lait ... mmmMMMmmm effectivement doser cette gome est une sacrée affaire! la prochaine fois avant de chauffer au bain marie je passe au blender car j' avais de léger grumaux de gome ! en tout cas quel régal! ce matin si mon petit dej' n' avait pas été si riche en produits laitier je l' aurai refaite ! à bientôt pour de nouvelles avantures de danette !!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 15/01/2012 à 16:14 au programme cet aprem: -galette des rois de light to me -compote et pâte de coings de Ktia -et panacotta: un nouvel essai ... bises à toutes !
macdo 457 messages Proteinaute débutant	Posté le 15/01/2012 à 16:25 sumo mon napo de spicy tu peu le faire un delice Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
macdo 457 messages Proteinaute débutant	Posté le 15/01/2012 à 16:26 bon le decor a un peu coulé trop liquide ferais mieux la prochaine fois hi hi Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 15/01/2012 à 17:07 Sumo : l'autre jour je t'ai parlé des pates de coings que j'avais faites en octobre... 2 variétés de coings différentes : - coings avec duvet en forme de pomme verte (ça donne une pate de coings marron foncé - coings jaune en forme de poire (ça donne une pâte couleur orangé Voici la photo (elles sont toujours bien sèche) à conserver à l'air libre dans un endroit frais et sec. Surtout pas dans une boite. Juste mettre bien à plat (moi j'ai pris un grand plateau de service) sur un feuille de papier cuisson et une dessus mais sans emballer. Juste pour protéger de la poussière. En tout cas je te préviens, il faut tout le temps remuer, il ne faut pas que le fond caramélise et ça fait les bras quand à la fin elle est bien sèche.
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 15/01/2012 à 17:08 Je les coupe au fur et à mesure que je les consomme. Je ne mets pas du sucre cristal dessus, y'en a bien assez dedans.
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 15/01/2012 à 17:09 Macdo : ce napo me tente bien mais pas le temps en ce moment - je retiens l'idée et la déco, je trouve pas si mal que ça !!! je ne réussis pas toujours mes présentations moi non plus ... Sumo : merci Lilirose : effectivement les coings dans mon enfance restaient dans la corbeille à fruits et embaumaient la pièce - malheureusement en bretagne, je ne peux pas faire la même chose, le coing pourrit vite - pour votre dessert, que j'ai refais souvent (trop bon) je penserai aux coings (il va falloir que je les utilise) Fille du sud et Sumo : je vais essayer la danette (enfin) et vous donnerais mon avis - j'ai remarqué la 1ère fois à la façon de spicy que j'avais quelques petits grumeaux (en mangeant pas gênant mais ...) donc comme le dit Sumo au blender peut-être

spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 15/01/2012 à 17:10 Pour la panacotta tu fais quelle recettes ?