Se faire plaisir en stabilisation

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elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 12:07 et mon dessert, du coup je supprime mon pain et fromage !!!

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 12:16 ouaouhhhh Elrik il est magnifique !!! tel un vrai non dudu !!! rappelez moi ce que vous avez mis comme fruits dedans ? bizarre que votre commande ne soit pas encore arrivée, j' ai passé la mienne mardi matin et normalement elle devrait arriver demain matin ! en général ce site est très rapide ! ce matin: cake aux noisettes avec des pépites de choco et des mulberries avec du tofu soyeux: excellent !
Ange88 16188 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 12:21 il est beau et il a l'air bien consistant Elrik
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 12:23 bien "compacte" ! MMMmmm
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 12:32 je salive avant de le manger !!!! bien compact oui comme je l'aime - j'ai suivi votre recette à la lettre j'ai mis des raisins, des pruneaux, abricots, et chocolat noir coupé en tous petits morceaux - je vais le manger accompagné d'un bon café, j'en salive (il faut peu de chose pour se faire plaisir !!!) maintenant j'ai les figues et aussi de la chicorée en stick arômes : j'ai passé ma commande dimanche 4 et je viens d'aller voir pour livraison, il est précisé qu'au 8, donc aujourd'hui (j'ai de l'espoir peut-être) le colis est sur le site de distribution ??? quand ... en plus je ne suis pas là cet après m. bon, il faut savoir patienter .... je veux faire le cake de lynce !!!!
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 13:14 je vais pouvoir faire le cake de lynce ! je viens de recevoir mes arômes par contre j'en ai 3 avec des dates, à mon avis, un peu courte : sept 2012 j'ai envoyé un mail à fée régime - je verrai .... normalement le client est roi, c'était la devise de mon ancienne boite je vais à un atelier de scrabouking (je ne sais pas comment cela s'écrit exactement) cet après-midi, vous voyiez sumo, pas le temps de rester assise !!!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 13:28 Elrik Mmmmm il ne peut etre que bon avec tout ce que vous y avez mis, avez vous rajouté de la maizena ? oui les dates d' arômes sont courtes, vu le peu de gouttes necessaires, je les utilise même apres la date ... vous avez raison il faut s' occuper le cake de lynce je compte bien le tenter aussi, vous avez commandé le tofu soyeux chez la fée ? dans les magasins bio ils en vendrent aussi en général; c' est là que j' achète le mien. ou alors dans les épiceries asiatiques !
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 13:35 chez biocoop - j'ai la chance d'en avoir une à 6 kms de chez moi

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 13:39 j' ai un botanic à 5 min de chez moi aussi, pas de bio coop ici ! nous avons de la chance ...
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 21:31 Les filles !? vous n'avez pas de pitié pour une petite Spicy qui n'a que des flan à l'agar agar au caramel à se mettre sous la dent ) Pas le temps en semaine de faire des pâtisseries évoluées, je rentre tard !! Mais ça me dit bien ce mendiant Elrik : il donne envie, très réussi ! Moi j'ai pas grand chose près de chez moi. Les magasin bio sont sur Lyon. J'ai un La vie Clair à 5 km mais c'est plus cher que chez biocoop je trouve et les vendeurs sont pas souriant et accueillant donc je vais en ville vers mon travail. Bonne nuit à toutes et Sumo et Sumo bébé (la photo c'est pour faire de beaux rêves)
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 22:13 ahhhhhh nnnoooooon Spicy !!!! on va encore avoir des insomnies sans ce pudding !!!!!!!!!! la nuit va être longue pour la Sumo family ......
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 08/03/2012 à 23:32 coucou sumo, pour le mendiant il n'y en a plus !!!! mon mari m'a aidé et heureusement effectivement j'ai mis 1 c s de maizena j'ai tout pour attaquer dès demain matin le cake de lynce j'ai reçu un mail (suite au mien) de la fée régime : il n'y a pas de date de péremption !!! on peut utiliser les arômes 12 à 14 mois après !!!! bonne nuit avec bébé (spicy exagère !!!!)
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 12:05 coucou Elrik merci pour le renseignement concernant les arômes, j' ai aussi reçu mon colis ce matin! le tofu soyeux dans les cakes me plait vraiment cela donne un eautre texture que les suisses, bien agréable, je veux bien votre verdict et une petite photo du cake de Lynce car je voudrais aussi le tenter (pas de trop de soja avec bébé dans le ventre, en ayant déjà mangé cette semaine, je vais attendre un peu ...) le week end approche= le puddong approche (Spicy va tenter de le refaire ce week end... ouaiiiiiii)
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 12:49 sumo : le cake tofu soyeux est au four - rien à voir effectivement comme texture - je vous ferais une photo, mais ne le goûterai que dimanche matin je tenterai la semaine prochaine le pudding de laetitia avec vos retouches (si on peu appeler cela ainsi) mais il faut que je fasse attention avec les puddings !!!!! je vois que vous êtes accro, normal, future maman oblige !!! bébé se régale lui aussi je vais me mettre au valentine de spicy - ce dessert est frais et passera bien demain - j'ai mon frère et je suis en train de faire un porc au colombo - je l'accompagnerai du rissoto de spicy, j'avais bien aimé aussi bonne journée, le pudding approche ...
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 16:13 ouiiii Elrik j' ai hâte de voir votre cake; surtout la texture à l' intérieur, c' est bien que vous fassiez des essais ça me permet de visualiser la "bête" avant de tester moi même: merci Elrik pour le petidej' de ce week end je pense faire des muffins avec des mytrilles dedans soit myrtilles vanille ou citron voir peut etre même matcha-pistache et pourquoi pas les 3 d' ailleurs !! je vous ferai des photos ouiiii le pudding approche: espérons ...
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 16:14 voici mon cake avec du tofu (noisette pépites de choco poulain ligne et mulberries)

elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 16:27 beau ce cake ! tofu de quelle recette ? très appétissant J'ai trouvé à nouveau de la farine de chataigne, de riz et millet chez biocoop - je vais pouvoir en incorporer un peu dans mes sons d'avoine (sans exagération bien sûr !!!) le matcha pistache miam miam, enfin je ne connais pas mais ça me dit ... d'ailleurs j'ai tout ça maintenant, il y a de quoi s'amuser et varier les plaisirs
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 16:51 la farine de millet brun j' adore, j' ai aussi déjà hasité à acheter de la farine de riz, j' ai aussi de la farine de soja et de souchet, j' aime bien varier ... vous me direz pour la farine de riz ... le cake au tofu n 'est pas une recette du site mais une impro avec ce qui me restait ...
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 17:26 je me suis pas bien expliquée pour la farine, c'est riz et millet mélangés, 50 % riz 50 % millet, précisé sur le paquet : excellente pour la pâtisserie, donc à tester il n'y avait pas millet brun, ni farine soja et souchet ok pour le cake, belle improvisation
lynce0 1732 messages Proteinaute confirmé	Posté le 09/03/2012 à 17:28 ouha sumo il est super aussi ton cake. tu y a mis quoi finalement ?
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 22:45 lynce recette de stab pour le cake tu la veut qd même; oui il était excellent !
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 09/03/2012 à 22:45 Elrik ah oui des mélanges de farines j' en avait u au bio mais je préfere avoir chaque farine à part et faire mes mélanges moi même ça laisse plus de choix
lynce0 1732 messages Proteinaute confirmé	Posté le 10/03/2012 à 00:26 oui je veux lol ! en conso on a les gala à défaut de stab lol !
Ange88 16188 messages Proteinaute expert	Posté le 10/03/2012 à 09:42 bonjour à toutes j ai du tofou soyeux c'est la première fos que je vais le cuisiner j aimerai pour la prmière fois un dessert lequel me conseillez vous ?

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 10/03/2012 à 10:41 lynce voici la recette: 90 gr son d’ avoine 40 gr farine de millet 20 gr de noisette en poudre 50 gr de lait en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de bio flan noisette (facultatif) 1 pincée de bicar 4 gr d’ agar 1 càs d’ hermestat liquide 200 gr de tofu soyeux 1 œuf+1 blanc 150 gr de lait fermenté 1 carré de choco noir ligne poulain 1 càs de mulberries c' est sur la base de mon Sumo cake,j' ai juste remplacé les suisses par le tofu et du coup réduit le lait fermenté mélanger les farines puis les liquides puis les 2 préparations entre elles puis mettre dans un moule à cake en solicone a 170° pdt 20 min puis poursuivre la cuisson à 160° couvert de papier alu pdt 20 min voili vOILOU .....