Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préchauffer le four à 160°C.
Séparer les blancs des jaunes, sauf pour 1 oeuf.
Dans un saladier, mélanger les jaunes+1 oeuf avec l'édulcorant.
Fouetter pendant quelques minutes.
Ajouter la levure, le cacao et la maïzena.
Mélanger vivement.
Monter les blancs en neige ferme et incorporer les délicatement au mélange.
Taler sur une feuille de silicone, placée sur une plaque du four.
Cuire 10 minutes à 160°C.
Crème vanille:
Dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux, porter le lait à ébullition, puis retirer du feu.
Dans un saladier, mélanger l'édulcorant, la fécule de maïs, les Bio Flans et les jaunes d'oeufs.
Versez le lait chaud dessus en fouettant.
Remettre à chauffer à feu doux en fouettant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu et ajouter l'arôme.
Prendre un moule à cake.
Couper 3 bandes de génoises.
Tapisser le fond du moule avec une bande de génoise.
Verser la crème vanille.
Remettre une bande de génoise.
Crème chocolat:
Dans une casserole porter le lait à ébullition, puis retirer du feu.
Dans un bol, mélanger l'édulcorant, la fécule de maïs, le cacao et l'agar-agar.
Versez le lait chaud dessus en fouettant.
Remettre à chauffer à feu doux en fouettant, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu.
Verser la crème chocolat et mettre la dernière bande de génoise.
Placer au frigo pendant au minimum 3 heures.
Méthode Dukan classique |
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Recette favorite de 45 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 26/11/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Effilochée d'ailes de raies au vinaigre de cidre et compotée de fenouil |
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Excellente recette ! Super facile à faire et très goûteuse.
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Le gâteau n a pas gonflé ? Pourquoi?
J ai mis de la levure chimique est ce la pb ?
Philippe
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non je ne pense pas que le problème vienne de là , la génoise ne gonfle pas tellement, j'utilise une plaque en silicone de cette dimension https://www.amazon.fr/Lily-KP5123-G%C3%A9noise-Silicone-al%C3%A9atoire/dp/B00FLXLY8S et la génoise ne dépasse pas le rebord. Je pense plus à des blancs en neige trop cassés lors du mélange
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