Mon Régime Dukan
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Préchauffer le four 10 min à 230 (très chaud).
Pendant ce temps dans deux jattes, séparer les blancs des jaunes.
Mettre à chauffer le lait concentré (à tiédir).
Avec les jaunes d'oeufs, mettre l’agar-agar, la levure, le cacao, la maïzena l’édulcorant de cuisson. Mélanger.
Mettre le lait concentré tiède à la préparation. Mélanger au fouet.
Battre les blancs en neige avec un peu de sel.
Les incorporer délicatement au reste.
Mettre à cuire dans un plat en silicone ou chemisé avec du papier cuisson.
Surtout prendre un moule pas trop grand pour avoir de l’épaisseur.
Cuire 5 min à four très chaud, puis 10 min à 160°.
Laisser refroidir sur une grille et mettre au réfrigérateur.
Servir froid avec : crème anglaise à la menthe
Recette pour 4-6 parts.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 17/10/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Tropézienne (ou couronne des rois ou Paris Brest ou St Honoré) |
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (122) de cette page
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Testé hier soir .Très bonne recette .réussi comme sur la photo.Merci pour cette recette 
.
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Super bon et léger !!! Un régal le seul hic. ...... c'est que ça se mange tout seul
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Déçue , on dirait une omelette noir au four , je ne comprends pas vos commentaires, d autant plus que les agtediebts (cacao surtout) coûtent cher et là c est juste à jeter .
Merci
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Suite aux commentaires, j?ai doublé les proportions et c?etai Super...très moelleux avec un c?ur coulant....
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Très déçue !!! Je l'ai jeté, c'est dire... J'ai dû rater quelque chose car le mien n'avait rien à voir avec la photo !!! C'était comme une omelette au milieu et du plastic autour. Berk, berk, berk !!!
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