Recette Dukan Bouillon et coulis de tomate

Pour le bouillon :

Portez à ébullition les deux litres d'eau, il vous faudra une bonne marmite de grand mère.

Ajoutez y le poulet, les oignons éminces puis le reste des ingrédients.

Laissez cuire comme il faut puis quand le poulet commence à être cuit, baissez le feu et laissez mijoter doucement afin que les arômes fusionnent et imprègnent le bouillon et pour ce dernier ait un peu plus de consistance.

Une fois tout est ok on éteint et on réserve.

Pour le coulis :

Très simple, dans une casserole, versez le coulis, ajoutez y tout les ingrédients en prenant soin de ne pas laisser se former des grumeaux d'épices. Portez à ébullition, baissez le feux, laissez mijoter un petit moment jusqu'à ce que vous sentiez que la sauce à eu toutes les saveur des épices et du thym, au besoin, diluer avec un peu d'eau en mélangeant pour que le goût de la tomate ne soit pas plus pronnoncé qu il ne le faut.

Eteignez le feux.

Dans un bol, mettez la dose désirée de son d'avoine ou de blé, selon ce qui vous est permit dans ce régime, versez dessus l'équivalent de trois quart de bouillon de poulet encore frémissant, rajoutez y à votre convenance la quantité de coulis que vous souhaitez, moi j'en met en général 4 à 5 cs car j'aime bien l'acidité de la tomate.

Mélangez bien au fond du bol, et posez vous pour le déguster.

Pour toute la famille, et pour toutes les phases du régime, et surtout pour toutes les personnes qui on du mal à boire beaucoup.

Autres variantes:

Il existe plusieurs variantes à cette soupe. Vous pouvez ne pas mélanger le coulis avec le bouillon, et le boire seul ou avec le son d'avoine. Vous pouvez aussi vous contenter du coulis, le diluer à le rendre buvable et d'y rajouter le son d'avoine;aussi vous pouvez couper en morceau 500g de poulet et l'integrer au bouillon au moment de servir, etc...

Ps:j'ai préparé autant de coulis pour non seulement accompagner le bouillon, mais également pour accompagner vos viande, vos poissons, etc, des fois je le sers avec des steak hachés, je rajoute de la moutarde sur le côté et j'ai le sentiment d'être dans un fastfood.