Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire tiédir le lait à 37° (les deux sortes de laits ensembles)
Prélevez 3 c'à s de lait tiède pour réhydrater la levure environ 5 minutes.
Dans un saladier versez la farine, faites un puits et y mettre tous les ingrédients, pétrir pour avoir une pâte homogène, un peu collante, c'couvrir le récipient et le placer dans un endroit chaud, il serait souhaitable que se soit à une température de 37° pendant 1h environ.
Je place mon saladier dans un autre plus grand contenant de l'eau chaude pour conserver la chaleur.
Ensuite dégazée la pâte et faire 8 boules, applatissez chaque boule avec la paume de la main pour faire un cercle d'environ 15/20 cm et rabattre le tour de la pâte au centre, former une boule que vous placez dans un moule rond de 20 cm huilé et fariné, faîtes de même avec le reste de la pâte, fariner le plan de travail pour faciliter cette opération, couvrez le moule et placez le dans un endroit chaud pour faire pousser la pâte, elle double de volume, environ 1.30 h selon la température ambiante.
Préchauffer le four à 200°.
Badigeonner la brioche avec un peu de lait et laissez cuire 25 à 30 minutes selon les fours.
Une délicieuse brioche qui se congèle très bien, la température du lait tiède et pendant la levée de la pâte à son importance pour avoir une brioche aérée de 8 parts.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 18/09/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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peux tu me dire qu'elle levure tu utilises STP Mamie ? merci
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bonjour ange, levure sèche de boulanger acheté chez un profesionnel grossiste en pâtisserie, je n'ais pas de marque ,elle est en petit grains marron clair comme la levure saf-instantanée ,je la réhydrate dans de l'eau ou du lait tiède
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merci mamie j essayerai avec de la levure saft
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Bonjour , svp où trouvez-vous du lait concentré écrémé ? de quelle marque svp ? pourtant je regarde régulièrement dans les différents supermarchés et n'en ai jamais trouvé
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