Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Pour la génoise, monter les blancs d'oeufs en neige. Mélanger le reste des ingrédients et incorporer les blancs en neige. Etaler sur une feuille de cuisson.mettre au four 15 mn à 180°.
Pour la mousse au café, verser le café dans une casserole avec l'agar-agar. Porter 1 mn à ébullition.
Mélanger les petits suisses avec le jaune d'oeuf, l'édulcorant en poudre et l'arôme.
Monter le blanc d'oeuf en neige puis battre les petits suisses et ses ingrédients et verser peu à peu le café avec l'agar-agar. Incorporer le blanc en neige.
Pour la crème, chauffer le lait avec l'agar-agar. Mélanger les petits suisses, l'édulcorant et l'arôme. Ajouter le lait avec l'agar-agar.
Etaler la mousse au café sur la génoise et rouler la. Couper un morceau du gâteau et le mettre dessus. Napper avec la crème et avec une fourchette façonner la bûche.
Pour le glaçage, mélanger un blanc d'oeuf avec un verre d'édulcorant en poudre. Mixer un verre de lait en poudre et le rajouter. Ajouter du colorant bleu et jaune. Mettre dans une poche à douille et faire un dessin au choix.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan proposée le 23/09/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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