Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparer votre caviar d'aubergines, j'en fais beaucoup que je mets en bocaux.
Couper le vert de poireau en fines lanières de 2mm de large environ, il vous faudra 12 lanières mais faites en un peu plus au cas ou elles cassent pendant que vous les nouez.
Mettre une casserole d'eau à chauffer et préparer un bol remplit d'eau froide.
Mettre les lanières de poireaux dans l'eau bouillante et cuire 2 minutes.
Egoutter et rincer les lanières,, refroidir dans le bol pour stopper la cuisson.
Mettre à sécher sur du papier absorbant.
Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer.
Assaisonner les filets.
Huiler au papier absorbant et saisir les filets, côté peau en premier.
Saisir 2 minutes de chaque côté et retirer les filets de la poêle.
Montage:
Déposer une feuille de cuisson sur une plaque du four.
Placer 6 filets côté peau sur la feuille.
Recouvrir de caviar d'aubergine et placer un filet dessus, côté peau apparente.
Nouer délicatement aux extrémités avec des lanières de poireaux.
Enfourner 8 minutes.
pour 3 personnes
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 09/05/2017
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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