Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mettre du fromage blanc (5/6 cuilleres a soupe) dans du sopalin sur une passoire (avec un recipient en dessous)
Intégrer quelques morceaux de la croute du fromage d'origine sur chaque "coté" de votre fromage blanc
Changer le sopalin 1 à 2 fois par jour pendant 2/3 jours AVEC DES MAINS TRES PROPRES ! (si vous pouvez ne pas le toucher pendant ces manipulations ca n'en est que mieux)
Il devrait maintenant être assez sec pour être manipulé sans se casser
Mettre votre fromage dans un récipient et le retourner tout les 2/3 jours AVEC DES MAINS TRES PROPRES !
Si des moisissures d'une autre couleur que celle de votre fromage se développe, ne pas hésiter à les retirer avec le bout de fromage dessous (on n'est jamais trop prudent... n'oublions qu'on essaye de developper des champignons quand même la...)
Au bout de 3 semaines vous devriez obtenir un fromage avec une belle croute fleuri comme sur la photo.
Ne vous attendez pas a obtenir du "camembert" rapidement...ca prend 3 bonnes semaines pour que la croute se forme
Je suppose qu'on peut aussi faire avec du bleu mais j'ai pas testé
J'ai testé avec 3 cuilleres a soupe de fromage blanc et j'ai obtenu un fromage de la taille d'un cabecou (il est hélas un peu sec) mais le parfum du camembert est bien present (de par la croute... le fromageblanc d'origine n'ayant plus aucun gout)
Je pense qu'on devrait obtenir quelque chose de mieux en empilant plusieurs mini fromage apres l'etape de sechage
La croute peut aussi se faire simplement en passant l'interieur d'un autre fromage dessus (pas besoin d'intégrer de la croute)
Il va de soi que vous pouvez utiliser la croute de votre nouveau fromage pour le fromage suivant
Méthode Dukan classique |
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Recette Dukan proposée le 19/11/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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