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Recette Dukan Courge spaghetti bolognaise

Régime Dukan (recette minceur) : Courge spaghetti bolognaise #dukan https://www.proteinaute.com/recette-courge-spaghetti-bolognaise-9190.html

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Préparation de la courge spaghetti :

 

Coupe la courge en deux dans le sens de la largeur. La laisser avec la peau mais enlever les filaments contenant les graines à l'intérieur.

Saler l'intérieur.

Poser la 1/2 courge dans une assiette au micro-onde et la cuire une vingtaine de minutes puissance forte.

Pour savoir si elle est cuite tester en perçant la chair de la courge avec un couteau.

Une fois cuite, effilocher les "spaghetti" de courge à l'aide d'une fourchette pour les détacher délicatement.

 

Préparation de la sauce bolognaise :

 

Dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon haché, l'ail rappée, saler et poivrer. Faire fondre tout en remuant.

Une fois translucide, prélever la moitié de l'oignon/ail pour parfumer la courge plus tard.

Mettre dans la poêle avec l'oignon/ail restant, la viande à cuire 5 min. Mettre le coulis de tomates et faire mijoter 20 min à feu doux. Mettre l'herbe choisie (basilic, thym ou origan...)

Au moment de servir. Réchauffer la courge en la mélangeant avec l'oignon/ail que l'on à réservé.

Servir la courge spaghetti dans une assiette creuse avec par dessus la sauce bolognaise.

Possibilité de mettre de l'arôme emmental, avec la courge.

Pour 2 personnes.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 30/09/2012 à 16:03

Courageuse : merci pour ce retour très positif. Pour la courge spaghetti on commence à en voir plus facilement sur les étales  en plus la saison des courges ne fait que débuter donc on va se régaler avec toutes les variétés !

Avatar de courageuse sur Proteinaute

courageuse - Vers la courbe - le 07/10/2012 à 20:08

Merci beaucoup Spicy,

je vais regarder tes recettes de près, c'était délicieux et je suis retournée à ce supermarché pour acheter 5 courgettes spaghettis... Je vais en faire à la carbonara aussi.

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 07/10/2012 à 21:51

Hello Courageuse ! avec 5 courges tu as de quoi faire !! elles sont comment ? tu peux me mettre une photo ?

Celle que j'ai acheté était comme un ballon de rugby en plus arrondie et striée !

Avatar de GATCHOU14 sur Proteinaute

GATCHOU14 - Vers la courbe - le 21/04/2015 à 14:06

l'essayer c'est l'adopter Smiley bonheur très bon, mon copain m'a dit que ça n'avait rien à envier aux pâtes !

Avatar de spicy sur Proteinaute

spicy - Vers la courbe - le 22/04/2015 à 07:48

Merci Gatchou 

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