Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire décongeler les encornets, les sécher et les égoutter.
Emincer finement l'oignon et séparer en deux parts égales, une moitié dans un saladier, l'autre dans une cocotte anti-adhésive.
Hacher la gousse d'ail et faire la même chose.
Sauce:
Mettre la cocotte à chauffer et laisser colorer à feu doux en remuant de temps en temps.
Hacher le bacon et l'ajouter, laisser colorer quelques minutes puis ajouter l'ail, le coulis de tomate, l'eau, le thym et le safran.
Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes à couvert.
Farce:
Dans le saladier contenant déjà l'oignon et l'ail haché, ajouter le persil et le piment.
Hacher la julienne encore congelée et l'ajouter.
Assaisonner le boeuf et le veau haché et les incorporer à la préparation précédente.
Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
Remplir les encornets avec cette farce et fermer avec un cure-dents en bois.
Déposer les encornets farcis dans la cocotte, cuire à couvert 20 minutes à feu doux puis 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce.
Pour 5/6 personnes.
Servir avec du konjac ou riz pour le reste de la famille.
Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 06/06/2017
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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