Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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La crème :
Faire bouillir votre lait dans une casserole sans cesser de remuer.
Battre les 3 oeufs, la vanille, l'arôme et le hermestat.
Mettre vos feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
Le lait étant bien bouillant, le verser sur le mélange aux oeufs et remettre le tout dans votre casserole, ne cessez surtout pas de remuer. (si ça caille: pas de panique ! Un petit coup de mixer plongeant et tout rendre en ordre !)
Une fois votre préparation bien chaude, y inclure les feuille de gélatine et bien remuer afin de les faire bien dissoudre. Vous pouvez remettre un petit coup de mixer pour être certains que tout soit bien mélangé.
Mettre dans une autre casserole le tagatesse et l'eau, laisser brunir le caramel qui va vite se former, une fois que votre mélange devient brunâtre le verser délicatement dans un moule en pyrex, puis mettre un filet d' arôme caramel dessus.
Verser en suite votre crème aux oeufs sur le caramel.
Placer une nuit au frais.
Le lendemain, à l' aide d'un couteau que vous passez sur les bords de la crème, le démoulage se fera ainsi sans problème, renversez votre flamby sur une assiette légèrement creuse afin que le caramel ne s'échappe pas ! (quel dommage ce serait !)
Pour obtenir un vrai caramel le tagatesse est primordial, ce mélange ne peut se faire avec du hermestat par exemple.
Vous pouvez, sans caramel, tout de même réaliser cette recette; la crème sera bonne même sans ce nappage !
Si vous souhaitez vous pouvez remplacer ce caramel par l' excellente sauce au caramel de Spicy que voilà caramel
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 03/10/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Effilochée d'ailes de raies au vinaigre de cidre et compotée de fenouil |
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Les 5 derniers commentaires :
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Excellent même sans caramel! Merci pour cette recette.
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Gelik
merci beaucoup pour ton gentil message, suis ravie que cette recette te plaise ! Tu peux varier les arômes: pistache, fraise, caramel, noisette etc ...
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et voila refait le flamby cho et le tien mélangé lol
jai mis 800ml de lait cette fois café le roux trop top http://www.proteinaute.com/forum/ma_cuisine_toute_simple-40705,2.html
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Recette qui fait partie de mes préférées!!!! On peut la parfumer de toutes les manières possibles et inimaginable et à chaque fois c'est juste sublime. Merci bcp Sumo68 pour vos recettes qui sont à chaque fois de grande réussite
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waooouuuhhh!!!!!!!!!!!!
juste une mot!! délicieux!!
j'ai testé et j'étais bluffé et en plus c'est permis à toutes les phases du régime!!!
j'en fais tous les soirs et je mange tout au long de la journée, je finis toujours en une journée vu que je suis une vrai gourmande.
j'ai fait une variante en ajoutant le cacao en poudre dans le lait en ébullition au tout début de la recette!! et alors super, pour les amoureux du chocolat je vous le recommande vivement!!
merci sumo68 pour cette recette 
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