Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Pour un moule à tarte (ou à manqué) en silicone dont le fond fait 21 cm de diamètre environ (moule à tarte de 24 cm)
Préchauffer votre four à 180°, chaleur radiante.
Dans un premier temps, préparer la crème pâtissière au citron. Dans un petit saladier, battre le jaune d’oeuf avec l'édulcorant et l’arôme jusqu'à ce qu'il blanchisse. Dans une petite casserole, mélanger le Bio Flan et le lait, puis faire épaissir le tout en mélangeant constamment et maintenir à petite ébullition pendant une minute. Verser doucement sur le jaune d’oeuf sucré tout en battant au fouet à main, puis reverser le tout dans la casserole. Mélanger à feu doux et faire épaissir en remuant en permanence. Arrêter le feu dès que la crème est épaisse à souhait. Laisser tiédir puis placer au frigo.
Mixer tous les ingrédients du fond de tarte au mini-robot pendant 1 minute.
Verser dans le moule à tarte ou à manqué en silicone, en ayant pris soin de le poser auparavant sur la grille du four. Enfourner pour 15 minutes, jusqu'à ce soit joliment doré. Sortir le fond de tarte et démouler dès que possible. Remettre dans le four pour 5 minutes, puis éteindre le four et laisser le fond de tarte sécher doucement dans le four éteint pendant encore 10 à 15 minutes environ. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à gâteaux.
Sortir la préparation au citron bien froide, et la mixer afin d'obtenir une crème épaisse. L'étaler sur le fond de tarte refroidi.
Éplucher, couper en deux, puis émincer les kakis en fines tranches. Les installer en rosace sur la crème pâtissière.
Placer la tarte au frais jusqu'au service.
Sur la photo, mon fond de tarte à été réalisé dans un moule à tarte en silicone style tourtière à fruits (au fond, le centre est surélevé par rapport à la périphérie, plus profonde). Après cuisson, je l'ai donc retourné pour avoir un fond de tarte creux à garnir. Il n'est pas indispensable de posséder ce type de moule pour réaliser la tarte.
Consommer la tarte dans la journée de sa préparation, de façon à ce que le fond de tarte ne prenne pas trop l'humidité.
Dessert pour 6 à 8 personnes.
Dose de son d'avoine pour 1 jour en consolidation. Portion de fruits pour deux personnes en conso 1, une personne en conso 2.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 20/10/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quater_ou_on_papote_popote(...) (Posté le 19/10/2012 à 22:53)
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Super recette que j'ai réalisé avec une poire (à la place des kakis) et une crème patissière au matcha. Fond de tarte tout comme c'est écrit et super pratique et rapide pour les tartes aux fruits. Il faudra que je la tente en version originale puisque j'ai des kakis.
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