Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Eplucher les branches de céleri avec un économe pour enlever les petits fils, et les couper en petits morceaux, les mettre avec l'eau et les faire cuire dans une casserole pendant 20 minutes.
Dans une autre casserole mettre le coulis de tomate avec le sel de céleris le poivre, et 4g d'agar agar porter le tout à ébullition en mélangeant continuellement pendant 1 minutes.
Puis verser dans les empruntes d'un moule en silicone 1 bon cm de hauteur (il y en à pour 6 parts). Laisser prendre.
Égoutter le crabe bien le presser pour en sortir toute l'eau.
Égoutter le céleri bien cuit, le mettre dans un blender avec le lait et mixer jusqu'à obtenir un jus bien lisse. Mettre dans une casserole ajouter le crabe le poivre la ciboulette 1 pincée de sel de céleri, 4g d'agar agar et porter à ébullition pendant 1 minute en remuant.
Verser la crème de crabe au céleri sur la partie de tomate laisser prendre et refroidir à température ambiante puis mettre deux heures au frigo.
Dresser sur les assiettes couper les bâtons de surimi en 2 sur la longueur déposer les au centre et décorer avec des oeufs de truite et une petite feuille fraîche de céleri.
Déguster bien frais.
Pour 6 portions.
Moule en silicone forme vague : http://www.lafeeregime.com.
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Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 10/08/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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