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Recette Dukan Gratin de chou-fleur et saumon

Régime Dukan (recette minceur) : Gratin de chou-fleur et saumon #dukan https://www.proteinaute.com/recette-gratin-de-chou-fleur-et-saumon-11166.html

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Réalisez cette recette Dukan

Coupez le chou fleur en morceau et les passer à la vapeur. Il ne doivent être que mi-cuits pour bien se tenir.

Pendant ce temps, préparez une sauce en faisant cuire la gomme de guar et la muscade dans un verre de lait. Le mélange s'épaissit comme une Béchamel. Vous pouvez remplacer la gomme de guar par de la Maïzena si vous le souhaitez.

Découpez le saumon en gros cubes.

Il reste mettre le chou-fleur, le saumon dans un plat, recouvrir avec la sauce et le gruyère, salez, poivrez et enfournez 25 minutes (180°C)

Terminez par 3 minutes sous le grill pour un joli gratin.

Pour 2 bons mangeurs.

Parfait avec une jolie salade !

Retrouvez toutes les étapes en photos : sur Pinterest !

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le vendredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 5

Recette Dukan proposée le 11/11/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de amilly sur Proteinaute

amilly - le 11/11/2013 à 16:01

tres appétissant mais ton fromage sur la photo n'est pas vraiment dudu ??

Avatar de supertata sur Proteinaute

supertata - le 11/11/2013 à 16:36

@amilly : la recette st classée en conso... donc le fromage affiné ne demande pas à être allégé, puisqu'il servira en tant que portion de fromage et non en tant que toléré.... il est donc dudu, pour la phase de consolidation et de stabilisation, comme indiqué dans le classement.

Mais si tu souhaites le faire avec du fromage allégé, n'hésite pas, surtout si tu es en phase de croisière. n'oublie alors pas de le décompter de tes tolérés journaliers. 

@proteinaute : ta photo est très appétissante! Merci pour cette nouvelle recette

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