Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Pour la purée :
Éplucher, cuire et réduire la courge en purée, ajouter la muscade à votre convenance (environ 1/2cc) et rajouter petit à petit du lait jusqu’à la consistance de purée souhaitée.
Réservé au chaud
Pour la sauce
Couper finement et faire fondre l’oignon et l’ail dans les 200ml de bouillon de pot au feu dégraissé
Le réduire en purée le mettre dans un bocal qui ce ferme
Ajouter le reste des ingrédients : concentrée de tomate, sauce worcestershire, Poivre, muscade, paprika, l’édulcorant, épices à couscous.
Fermer le bocal et bien secouer
Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un mixer
Si vous souhaitez une sauce plus ferme ajouter du concentré de tomate.
Pour le hachis :
Couper finement et faire fondre l’oignon dans un peu d’eau.
Une fois l’eau évaporée, ajouter la viande hachée et faire revenir rapidement
Ajouter la sauce et laisser mijoter 5 à 10 min à feu très doux
Présentation selon votre choix soit dans un plat avec au fond le hachis et dessus la purée ou direct dans l’assiette.
Si vous ne voulais pas vous cassez la tête à l’éplucher, mettre le morceau ou la demi courge (pas entière) dans le four (200°) sur du papier alu, sur la grille pendant 30 min ou jusqu’à que la chair soit tendre. (Mettre au fond du four un plat avec de l’eau pour apporter un côté vapeur)
Dans la purée vous pouvez mettre de la cancoillotte à la place du lait écrémé pour obtenir quelque chose de plus onctueux mais dans ce cas il faut compter un toléré.
J’utilise la sauce comme sauce barbecue et je trouve que cela s’accorde parfaitement avec le goût particulier de la courge butternut.
Je me sers aussi de cette sauce pour faire des pâtes bolognaises
Temps de préparation : 15 min environ
Temps de cuisson : 30 min environ
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan proposée le 11/12/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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