Recette Dukan Hachis de chou rave et panais aux sardines grillées

Faire cuire l'oeuf en le plongeant dans une eau bouillante 10minutes, puis le plonger dans une eau froide, une fois bien froid l'écaler le mettre de côté.

Éplucher le panais le couper en petits dés, faire cuire à la vapeur 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondant, ou 7 minutes au micro ondes dans un tupperware qui ferme avec 3cs d'eau puissance maxi prolonger la cuisson d'1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Faire de même avec le chou rave après l'avoir épluché et coupé en dés, les cuissons doivent être séparées afin que le panais conserve ses arômes.

Les mettre ensemble dans un saladier les mélanger et les écraser à la fourchette et ajouter les carrés frais 0%, le sel et le poivre bien mélanger.

Dans un mini hachoir mixer l'échalote, la ciboulette, le piment.

Dans une assiette à soupe écraser les sardines avec le jus de la boite à la fourchette, ajouter les herbes et écraser l'oeuf cuit dur toujours à la fourchette.

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser un moule de papier sulfurisé, déposer deux cercles de présentation en métal ou un carré de présentation de 12cm de côtés. (ou un petit plat à gratin de même dimensions)

Séparer l'écrasée de légumes en deux portions égales,.

Déposer 1 portion de purée bien la lisser dans le fond, puis répartir la farce et recouvrir de purée bien lisser à nouveau saler et poivrer le dessus.

Facultatif : à ce moment si vous souhaitez ajouter un peu de râper bridelight à compter comme un toléré sinon mettre au four 20 à 30 minutes sur la grille du milieu.

On peut évidemment utiliser tous les poissons fumés ou grillés de la nouvelle gamme petit navire ils sont sans huile.

Si vous n'avez pas de chou rave vous pouvez le remplacer par le poids équivalent en fleurette de chou fleur ou mettre un deuxième panais.

Mon moule fais 12cm de côté et 4, 5 de haut le plat est copieux.