Mon Régime Dukan
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Préchauffer le four à 210°C (Th7)
Affiner les sons, personnellement j'utilise un ... mortier !
Mélanger les sons et ajouter les autres ingrédients dans l'ordre indiqué en finissant par 10 gouttes d'arômes ananas et 10 gouttes d'arôme noix de coco.
Verser la pâte dans des moules à madeleines et enfourner pendant 5 min puis baisser la température du four à 150°C (th5) pendant 10 minutes.
Et savourer !
Quantité indiquée pour une douzaine de madeleines.
Recette rapide : compter 30-35 min entre la préparation et la cuisson.
Adaptable à volonté : il suffit de varier les arômes !
C'est la variation thermique (210°C -> 150°C) qui donne aux madeleines leur forme bombée.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 28/05/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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J'ai mis 1/2 cc, le goût amer est moins prononcé qu'avec la levure chimique "classique" et ça facilite la digestion. (Ça peut aussi permettre de garder leur couleur aux légumes frais pendant la cuisson (1 cc par litre d'eau) et de faire une pseudo-limonade (1/2 cc par grand verre d'eau citronnée édulcorée)).
Très bonne recette en tout cas, je les préfères chaudes personnellement.
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Oups la boulette ! Je viens de voir en me relisant que j'ai inversé les proportions des sons d'avoine et de blé... C'est 2cs d'avoine et 1cs de blé qu'il faut mettre et non l'inverse !
Par contre petite innovation : si vous souhaitez obtenir des madeleines plus bombées, entreposez la pâte au frais avant de les cuire !
Et merci à toi Mokaneko pour tes infos sur le bicarbonate ! Perso je n'utilisais uniquement pour faire des Bretzels.
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tout est au four !!!!!
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Je me suis plantée j ai mit 1CS DE LEVURE hors fallait 1CC !!! PAS TRES BON !!!!
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Une merveille. Déclinée avec tout plein d'arômes différents : mon préféré est carambar. Merci pour cette recette ! perso je mets à cuire un peu plus longtemps et un peu plus fort (210° 10 mn et 160° 15 mn) mais surement parce que je mets 1cs d'arôme : bien plus de gourt 
)))
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