Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Commencez par réaliser une compote de rhubarbe à peine sucrée. Placez vos tronçons de rhubarbe (décongelés) dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau et faites chauffer, à feu moyen, pendant 5 minutes. Puis baissez le feu et laissez compoter à feu doux en surveillant et en remuant sans cesse.
Une fois votre rhubarbe réduite en purée, ajoutez une cuillère à café rase d'édulcorant en poudre, et passez le tout au blinder.
Placez le jaune d’œuf dans un bol. Ajoutez votre cuillère à café de moutarde et la compotée de rhubarbe. Salez, poivrez, et commencez à battre 1 minute.
Ajoutez une cc d'huile de paraffine et montez au fouet 1 minute. Poursuivez, en versant l’huile de paraffine tout doucement, en petits filets, sans jamais cesser de battre, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Placez au réfrigérateur et consommez assez vite.
L’alliance mayo/rhubarbe peut sembler curieuse, elle fonctionne pourtant parfaitement. Cette mayonnaise un peu acidulée accompagnera à merveille les poissons en papillotes ou cuits à la vapeur, les crustacés, les crevettes…
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Méthode Dukan classique |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 25/06/2019
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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