Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Eplucher l'ananas et le couper en tranches de 1cm d'épaisseur maximum.
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les tranches d'ananas sur les deux faces (3 à 5 min par face), si ça attache mettre un fond d'eau.
Réserver.
Emincer l'oignon.
Déglacer les sucs de cuisson de l'ananas avec un peu d'eau et y faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Rajouter de l'eau au fur et à mesure, mélanger régulièrement avec une cuillère en bois pour ne pas que ça attache. Les oignons se colorent à cause du caramel de l'ananas, c'est normal.
Préparer un sirop léger de coco en diluant une petite cuillère à café d'arôme coco dans 50ml d'eau et une pointe de couteau de gomme de guar. S'il y à des grumeaux, filtrer au chinois.
Edulcorer légèrement.
Détailler la viande de dinde en petites aiguillettes. Les enrober généreusement de curry. Saler selon le goût.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un plat allant au four, monter le mille-feuille en alternant ananas / dinde / oignon en terminant par une tranche d'ananas.
Mettre un fond d'eau dans le plat et verser un peu de sirop de coco sur la tranche d'ananas du dessus.
Enfourner le plat pour 30 à 35 minutes en arrosant régulièrement (toutes les 10 minutes maxi) le dessus avec du sirop de coco pour éviter le dessèchement.
Servir à la sortie du four.
Quantités pour une personne.
Pour plusieurs personnes, l'idéal est de faire un mille-feuille pour chaque personne afin de garder la présentation intacte jusqu'à l'assiette du convive.
Sur la photo, j'ai utilisé de la cuisse de dinde désossée, l'escalope convient aussi.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 29/11/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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