Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
| Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Laver et brosser les moules, retirer les parties fibreuses.
Dans une sauteuse, faire ouvrir les moules et les retirer dès qu'elles s'ouvrent pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
Les réserver dans un égouttoir et filtrer l'eau rendue par les moules et la réserver.
Une fois les moules refroidies, ouvrir les coquilles et ne garder qu'une moitié de coquille. S'il reste une partie fibreuse, la retirer.
Disposer les moules dans un plat allant au four.
Hacher finement l'oignon et le faire suer dans une poêle. Réserver.
Battre ensemble le jaune d'oeuf et le petit suisse.
Récupérer 125ml d'eau des moules, rallonger au besoin avec de l'eau. Y diluer le fumet de poisson.
Ajouter le fumet au mélange oeuf / petit suisse, bien mélanger.
Assaisonner avec le curry et éventuellement du sel et du poivre (au goût).
Délayer dans la sauce la pincée de gomme de guar versée en pluie pour éviter la formation de grumeau (utiliser un mixeur au besoin pour lisser la sauce).
Terminer la sauce en mélangeant l'oignon précédemment cuit.
Verser un peu de sauce au curry sur chaque moule et faire gratiner une dizaine de minutes au grill.
Servir chaud.
En amuse-bouche, entrée ou plat principal.
La base de la sauce est celle de la saumonette
Pour faciliter la répartition de la sauce, vous pouvez utiliser une grosse seringue à pâtisserie.
|
|
|
|
|
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recette
Recette favorite de 37 Proteinautes
|
Autorisée dans les phases :
|
Le lundi |
Recette Dukan proposée le 13/12/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
|
|
|
|
|
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.
