Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Sortir les oeufs du réfrigérateur et faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn.
Faire cuire le poisson au micro-ondes dans une papillote silicone 3mn à 700w et garder la papillote fermée 2mn.
Retirer le poisson en gardant le jus dans la papillote, et le mettre dans le mixeur avec les crevettes décortiquées et rincées. Mixer grossièrement par pulsions, ne pas retirer la préparation du mixeur.
Dans la papillote, rajouter un peu d'eau si le poisson n'a pas rejeté trop de jus, on devrait obtenir environ 50g (ml) de jus au total. Faire chauffer 30 secondes au micro-ondes puis mélanger la gélatine, la sauce poisson et le jus de citron. Ajouter la dans le mixeur et mixer finement le tout.
Battre les oeufs en neige ferme avec une petite pincée de sel.
Délayer 1/3 de la neige avec la précédente préparation pour la rendre plus liquide et incorporer successivement les 2 autres tiers délicatement, sans briser la neige (faire des mouvement circulaires avec une cs en partant du bas). Vérifier l'assaisonnement.
Mettre dans deux mini-cocottes à couvercle.
Passer 1mn30 à couvert au micro-ondes (550w), enchaîner 1mn30 sans couvercle et 1mn30 avec couvercle. Laisser tiédir avec le couvercle et passer au frigo pour une nuit.
Pour le démoulage, passer un couteau sans dents sur le pourtour et retourner sur un plat ou une assiette, tapoter ou secouer un peu au besoin.
On peut servir cette mousse en apéro sur des toasts décorés de fines herbes, d'origan etc...
...Ou l'étaler tout simplement sur son pain, ou en sandwich avec des crudités (PL)...
Méthode Dukan classique |
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 11/04/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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joli! 
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@Zaloo, Proteinaute, paragraphe 6 "Mettre dans trois mini-cocottes": 2 cocottes plus grandes et ça modifie le temps de cuisson... Désolé, et merci d'avance à vous
Merci Supertata, en tout cas j'essaie 
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