Recette Dukan Pain au sucre crémeux façon patissière

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans une grande jatte : monter les 3 blancs en neige ferme.

Y ajouter tous les ingrédients un à un y compris les jaunes d'oeufs sauf le sachet de canderel vanille.

Mélanger doucement l'ensemble de façon à ce que la préparation soit homogène.

Mettre le tout dans un moule à cake (papier sulfurisé)

Au four sur la grille du bas à 180° pendant 50 minutes, puis 10 minutes à 210 ° pour faire "briocher" le dessus.

Sortir du four, saupoudre le dessus du pain avec le sachet de canderel vanille.

Laisser refroidir.

Astuce ♥ :

Le matin, trancher votre gâteau, mettre vos tranches sous le grill chaud du four un court instant pour exacerbé le gout brioché de la préparation. C'est juste.. à tomber.

Le gout me rappelle celui des meilleurs pains aux sucres, légèrement crémeux à l'intérieur façon tropézienne, gouteux façon chausson à la crème, on à du mal à croire que ce soit un gâteau de régime et à ne pas tout finir. J'ai lu et relu 10 fois ma recette pour être sure que tout soit autorisé lol.

À consommer au petit déjeuner comme moi ce matin ou au gouter, ça nourrit bien !

Par rapport aux cs de son de blé et d'avoine, il convient de le manger en 2 jours ou le partager.

La recette contient un toléré : la maïzena (on à droit à 15 grammes par jour) et 2 tolérés par jour il me semble.

Pour les arômes et le sirop, on les sent à peine, c'est un juste équilibre de saveurs comme on y arrive parfois par magie, je ne pense pas qu'on aurait la même harmonie avec d'autres parfums...... (faudrait essayer).

J'espère que vous aussi vous aimerez :) n'hésitez pas à me dire comment vous l'amélioreriez ou ce que vous en avez pensé.