Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Coupez les filets de hareng en deux dans la longueur, et les couper en petits dés.
Les mettre dans une casserole avec le lait et laisser infuser, ils vont dessaler et perdre un peu gras par la même occasion, remuer de temps en temps. Porter à ébullition le tout pendant 5 minutes.
Laver les poireaux et couper les extrémités, enlever les premières feuilles et les couper en fines rondelles les mettre dans une poêle avec un verre d'eau (un verre à moutarde) laisser cuire jusqu'à évaporation couper le feu.
Avec une passoire filtrer le hareng et garder 10cl de lait infusé. Retirer éventuellement les petites arrêtes si il y en à les morceaux de hareng s'émiettent facilement.
Remettre les 10 cl de lait dans une casserole avec deux pointes de couteau de gomme de guar et mélanger au fouet puis mettre sur le feu sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement on obtient la texture d'une béchamel (4 minutes environ) ajouter l'aneth puis le hareng le lait doit bien enrober le tout. Couper le feu.
Préchauffer le four à 180°.
Poser une feuille de papier de cuisson puis un cercle au centre poser au fond une couche de poireaux puis une couche de hareng et à nouveau une couche de poireaux.
Fermer les papillotes et les mettre au four 20 minutes.
Enlever les cercles saupoudrer de poivre aux 5 baies, déposer des brins de coriandre et servir.
Pour deux personnes.
Simple rapide et économique.
On peut préparer les papillotes la veille les placer dans le plat couvert d'un film alimentaire et les placer au frigo, et juste les passer au four au dernier moment.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 21/03/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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j'ai oublié le premier mot désolée
Couper les filets de hareng en deux dans la longueur,
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šJ'ai envie d'essayer mais en même temps ça me semble compliqué...
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