Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Comme pour les Tagliatelles (que l'on peut trouver sur ce site), mixez le plus finement possible les deux sons.
Ajoutez l'oeuf battu et herbes, et pétrissez. Laissez reposer 1h ou moins quand il fait chaud que la pâte sèche un peu et soit malléable. Étalez la pâte au rouleau ou au laminoir.
Aillez de la farine de sons sous la main pour éviter que ça colle.
Découpez en Tagliatelles et avec une baguette chinoise (ou une paille rigide ou un crayon propre ) enrouler une bande de pâte. Essayez de former un tube et sortez la baguette. Vous pouvez couper des tronçons avant ou après formation des tubes. Laissez sécher 1 bonne heure ou 2 !!!
Jetez dans un grand volume d'eau salée et aromatisée, comme pour des pâtes fraiches.
Attention, vous avez la dose de 2 jours de sons.
Je pense que l'on peut les conserver dans une boîte hermétique, mais chez moi les pâtes partent vite...
Sur cette base on peut faire des CANNELLONIS !!!! avec une bonne sauce bolo (viande) ou carbo (saumon) en croisière....
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan Recette favorite de 82 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 27/06/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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malgré toute mon attention aux indications : impossible d'étaler la pâte, même avec de la farine sous la main ! ça colle, ça casse ... une horreur ! Etant au bord de la crise de nerfs, la pâte a fini cuite en l'état au four, comme des brissures de gâteaux apéro ... c'est toujours meiux que la poubelle
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Effectivment, la pâte se casse mais bon .... j'ai réussi tout de même à faire les pennes que j'ai fait à la carbonara (crème fraîche à 3%) et je me suis régalée.... Merci pour la recette
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il faut rajouter du son jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts du tout, ensuite si elle est trop friable, faire la finition en humidifiant légèrement ses mains et pétrir a nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule non collante et la moins friable possible. Ca marche ! Ca passe sans trop de probleme dans ma machine a pâte... après faire des formes c'est plus tendu. Le plus simple : tagliatelles, ou alors découper la pâte au couteau pour faire des nouilles... ou encore faire des lasagnes !!
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j'ai testé la mm recette en version ravioli!!!geniale car adaptable en PP et en PL!!!! je mettrais la recette bientot en ligne!!!en précisant bien sur que j'ai pris comme base ta recette!! en tout cas merci beaucoup pour cette recette qui aidera toutes les fans de pâte comme moi
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