Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Désosser les cuisses de poulet aux jointures et enlever la peau, en vous aidant avec un papier absorbant la peau vient toute seule, le couper en morceaux (taille d'une bouchée) les mettre dans un bol avec la sauce soja et mélanger.
Préchauffer le four à 210° grille au milieu.
Batte le blanc d'oeuf qu'il soit crémeux, un peu monté mais surtout pas ferme. Ajouter l'arôme cacahuète et deux doses de Protifar et battre à nouveau,.
Mélanger le poulet au blanc d'oeuf et ajouter le son d'avoine le sel mélanger et saupoudrer la troisième dose de Protifar.
Poser une grande feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson déposer les morceaux sur la plaque un à un sans qu'ils se touchent et saupoudrer de sésame.
Mettre au four 30 minutes. Les retourner et laisser encore 10 minutes ils doivent être bien dorés (pas de grill ni de chaleur tournante j'ai un simple four à gaz).
Mettre dans une assiette et accompagner de sauce katsu on peut en mettre directement dessus quelques gouttes suffisent, ou tremper les morceaux dedans.
Important faire cette recette uniquement avec des cuisses de poulet, le blanc ne donnera pas le même résultat cela serait trop sec et non croustillant.
J'ai également fait la même recette mais avec une cuisson à la poêle,.
Dans une poêle en céramique sans matière grasse c'est également très bon mais le blanc d'oeuf ne tient pas et entraine la fine chapelure sans cesser de remuer, ça caramélise légèrement la chapelure est croustillante et délicieuse mais à rajouter sur les morceaux à la fin, le résultat est complètement différent. Je préfère la version au four même si c'est un peu plus long.
Méthode Dukan classique |
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 21/06/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Merci Lili
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salut ktia.
J'adore le poulet croustillant ca me fait rappeller le kfc.
Ce soir peut etre je vais le tenter.
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délicieux, merci, j'ai juste rajouté du gingembre et de l'ail en poudre à la marinade, un vrai régal !
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Très bon, mais je vais rajouter un peu de moutarde et de poivre la prochaine fois. En tout cas, maintenant, je vais faire mon poulet tout le temps avec cette recette. Ca permet de manger sa dose de son sans pour autant en avoir le gout écoeurant
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j'adore cette recette merci pour ton retour Chienpodepalille
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