Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Risotto:
Rincer le konjac sous l'eau chaude, plusieurs fois et laisser égoutter.
Emincer l'oignon finement et faire suer dans une casserole anti-adhesive (ajouter un peu d'eau si ça colle)
Quand les oignons deviennent translucides, ajouter le riz et mélanger.
Mélanger l'eau chaude et le fumet de poisson et verser sur le riz.
Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Incorporer la Maïzena, puis le vin blanc et laisser épaissir 5 à 6 minutes environ.
Ajouter le safran, le curcuma et assaisonner.
Incorporer le persil haché, la crème et réserver.
Saint-jacques et rouget:
Dans une poêle huilée au papier absorbant, faire cuire les saint-jacques, 3 minutes environ sur chaque face.
Verser dans un bol ou assiette creuse et réserver.
Dans une poêle huilée au papier absorbant, cuire les filets de rouget 3 à 4 minutes côté chair et deux minutes côté peau.
Retirer et réserver.
Réchauffer le risotto.
Mélanger et dresser au centre de l'assiette, disposer les saint-jacques et les filets de rouget.
Pour 2 personnes.
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Risotto safrané aux saint-Jacques pôélées et filets de rouget |
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 4 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 21/03/2017
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Brochette de st jacques et sa mousse a la roquette et asperges |
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