Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Couper le champignons en des très petit – faire sauter les champignons dans un poêle très chaude, avec ½ gousse d’ail, un soupçon de sel, poivre – attention : les champignons ont à perdre toute leur eau – réserver –.
Dans la même poêle faire sauter les épinards – réserver –.
Mélanger la viande, l’œuf, ½ gousse d’ail coupe très finement, le son de blé’, ¼ de oignon coupe très très finement, sel, poivre et persil à volonté – étaler le mélange sur un papier four et faire un rectangle de 20 cm x 30 cm bien presse’ -.
Etaler au bout de rectangle, cote plus courte, les champignons et dessus les épinards – dispose la farce à 1 cm du bord de le rectangle - roule la viande sur la farce avec l’aide de le papier four – bien presse et former un cylindre - bien fermer le base du cylindre de sort que la farce ne s’échappe pas.
Mettre le rouleau dans un poêle très chaude et le rôtir sur toute les cotes à feu très vif (5 min in total) – ajouter un bon verre d'eau, la maïzena, la carotte et le reste de l’oignon en moreaux, le cube de bouillon boeuf dégraissé, le zeste de citron et le romarin – laisser mijoter à feu très très bas pendent 1 petite heure – attention : si le feu est trop haut, la viande perd tout son jus et devient sèche – retourne la viande souvent – 10 min avant la fin de la cuisson, passer la sauce et les légumes à moulinex, ajouter la moutarde et un peu d’eau si nécessaire – remettre sur le feu avec la viande – à fin cuisson laisser reposer la viande 10 min dans la sauce avant de la couper –.
Désolé pour mon mauvais français.... Je traduis de l'italien avec google ;-))
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 17/03/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Effilochée d'ailes de raies au vinaigre de cidre et compotée de fenouil |
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Ça a l'air super bon! J'essayerai demain
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Jela prépare de suite et je te dirai. Je sens que je vais me régaler
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