Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire cuire le poisson au court bouillon. Je n'avais pas grand chose j'ai simplement mis échalote, estragon, sel et poivre dans l'eau. Réserver 2 louches de bouillon.
Laisser refroidir le poisson et l'émietter très finement. Bien séparer les 2 poissons dans 2 récipients différents.
Laisser tremper les feuilles de gélatine dans un fond d'eau froide 5 minutes. Dans une petite casserole, mettre les 2 louches de bouillon et presser le demi citron. Faire chauffer à feu doux. Une fois le bouillon chaud (mais pas brûlant), ajouter les feuilles de gélatine et les laisser se dissoudre.
Dans une jatte, battre les oeufs. Assaisonner et ajouter la maïzena, le persil la crème et le bouillon avec la gélatine. Répartir cette préparation : une moitié dans le récipient avec le saumon, une moitié dans le récipient avec le cabillaud.
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson. Verser d'abord la préparation au cabillaud, puis celle au saumon. Faire cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ.
Laisser refroidir à l'extérieur du four, puis démouler la terrine dans un plat et la mettre au frigo au moins 4h.
Avant de servir, recouvrir la terrine avec le poisson fumé. Si vous êtes en PL, vous pouvez ajoutez quelques tomates cerises pour la déco.
A déguster avec une mayonnaise dudu (et une salade verte pour les PL).
La terrine peut être réalisée avec d'autres poissons, mais 2 poissons avec des chaires de couleur différente pour l'effet bicolore !
Je l'ai servie en entrée à des invités qui ne sont pas au régime et ils se sont tous resservis ! On peut faire 12 belles tranches avec les ingrédients.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 19/08/2014
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Délicieuse !!!
Meilleure qu'une terrine classique, mes convives n'en sont pas revenu !
Merci pour cette super recette !
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Merci minipompom ! Je ne sais pas pourquoi ma recette a été classée dans "Conso"... c'est bien une recette PP !
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Elle est en conso la crème est considéré à un tolérer
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Mais les tolérés ne sont pas permis qu'en conso ! Ils le sont aussi en en croisière ! surtout 10 cl pour 12 tranches de terrine... ce n'est presque rien. 1 toléré=3cl de crème : là ça ne fait même pas 1cl par tranche... Donc, ce n'est pas une recette Conso... Mais bien PP.
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Tout ça est bien corrigé ! Mea culpa 
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