Mon Régime Dukan
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Préparer la béchamel en mélangeant la purée de butternut au lait et mélanger l'agar agar au fouet, mettre le curry, l'ail hachée, le sel et le poivre.
Mettre éventuellement de la ciboulette.
Porter à ébullition et mélanger constamment pendant 5 min jusqu'à épaississement.
Dans un plat allant au four, mettre les tomates en rondelles par couche intercalées avec la béchamel et ainsi de suite.
Mettre au four à 180° pendant 25 à 30 min. Mettre un aluminium dessus pour éviter que sa colore.
Sortir du four et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Servir froid coupé en rectangles avec un coulis de poivrons (poivrons cuits, sans peau, mixés avec du basilic, sel, poivre).
Décorer avec de la ciboulette et des tomates cerises confites (fendre le dessous et cuire à la poêle à feu doux).
Possibilité de faire sans purée de butternut juste avec la béchamel au épices (curry ou curcuma) ou encore avec de la purée de poivrons.
Quantité pour 5-6 personnes.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 04/01/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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on peut manger ce plat chaud?? parce que froid ça me donne pas envie...
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Pourquoi pas ? 
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Oui Oui, c'est chaud (gratin) ou froid (terrine en entrée)
Bye
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J'adore la butternut et j'ai fait cette recette avec plaisir, pareil je l'ai gouté froide en terrine bonne mais je l'ai de loin préférée chaude avec son coulis de poivrons qui la sublime encore plus )
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