Mon Régime Dukan
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Surtout bien egoutter le fromage blanc pour ceci prendre une passoire y mettre du papier absorbant et placer sur un saladier au minimum 3h.
Pour la genoise separer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec l'édulcorant ajouter Maïzena et extrait de café.
Incorporer les blancs battus en neige.
Etaler en forme de rectangle sur une plaque de four ou vous aurez placé une fueille de papier cuisson et au four 20 min à 160°.
Pendant ce temps preparer la créme.
Separer les blancs des jaunes et les battre en neige les reserver au frais.
Battre les jaunes avec l'édulcorant au moins 5 min.
Ajouter ensuite le fromage blanc bien egouté (attention j'insiste sur le fait qu'il doit etre egouté c'est tout le secret de cette recette ;))
Puis l'amande et la vanille.
Incorporer à cette preparation les blancs en neige.
Il n'y à plus qu'au faire le montage decouper la genoise rectangle en 3 bandes egales.
Mettre 1 premiere bande de genoise dans le fond d'un plat rectangulaire et recouvrir de creme. Repéter l'operation en finissant par la creme..vous pouvez finir par soupoudrer de cacao non sucré bien entendu (ca c'est au choix de chacun)
Maintenant vous n'avez plus qu'a patienter au moins 3h que tout ceci prenne au frais bien sur.
N'etant pas une grande amatrice de gelatine (sauf pour les flancs) le fromage blanc egouté et tout le secret de cette recette meme pour mes invités non Dukaniens j'utilise le fromage blanc egouté pour leur tiramisu c'est beaucoup plus leger qu'avec la mascarpone...mais bon en conso je me ferais quand meme un vrai à la mascarpone :) celui sur la photo mon fils avait rajouté du cacao à forte dose :s.
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 15/03/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Crackers Belin (monaco, triangolini, minizza, hexago, salto, etc) |
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