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Couper l’oignon en fines lamelles et faire colorer dans une poêle.
Ajouter les foies de volaille et la dinde coupée en morceaux, l’ail haché, le persil, les épices, saler, poivrer et faire cuire à feux doux quelques minutes en remuant de temps en temps. à la fin de la cuisson, déglacer la poêle avec 1cs d’eau pour conserver les sucs.
Mixer le tout assez grossièrement (arrêter avant que le hachis ne ressemble à de la purée) et réserver. Préchauffer le four à 180 ° et mélanger les ingrédients de la pâte.
Verser la moitié de cette préparation dans un petit moule recouvert de papier sulfurisé et faire cuire 5 min au four. Remplir alors le moule avec la farce aux foies et ajouter par dessus le restant de pâte. Remettre à cuire 10 min environ à 180°.
Laisser refroidir et mettre au frais avant de déguster avec une sauce blanche par exemple les jours PP.
Pour 2 personnes. Meilleur en PL, car on peut manger la tourte avec une salade et de la sauce tomate.
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 18/01/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Dans le petit bol c'est une sauce blanche ( Fromage blanc, moutarde, ciboulette etc ..) pour les jours PP. Tu trouveras plusieurs recettes sur le site, à toi de voir celle qui t'inspire le plus. Perso, je préfère la tourte avec de la sauce tomate froide les jours PL.
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merci à toi. C'est une excellente idée pour PP, je pense que je ferai la recette un jour PL avec de la salade.
continues de nous régaler.
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Ca a l'air super bon, j'aime bcp le foie de volaille en plus, donc je tenterai. Merci pour cette recette.
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je l'ai essayé mais j'ai raté la pate et la garniture était trop sèche le tout a fini dans mon robot (pate et garniture) avec 2 carré frais ail et fines herbes et là c'était très bon moelleux un bon gout de foie pas trop fort. merci pour cette recette
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Très bon et très rassasiant comme recette, perso j'ai remplacé la maïzenna par du gluten de blé, je n'avais pas assez de pâte pour recouvrir la viande donc je pense rajouter un peu des ingrédients qui la composent.
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