Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Eplucher le persil racine et le ou les oignons. Couper la racine de persil en rondelles.
Cuire à l'autocuiseur 10-12 min à feu moyen avec le cube bouillon, l'eau. Poivrer.
Mixer finement.
Servir bien chaud avec du potimarron cru râpé par dessus et des graines de sésame.
Idéal avec des noix ce st jacques/pétoncles juste grillées.
Nota : ne pas confondre le persil tubéreux (ou persil racine) avec le cerfeuil tubéreux. Se sont deux légumes anciens complètement différents.
D'apparence le persil racine ressemble au panais mais le goût est différent et la texture aussi.
Le panais et le cerfeuil tubéreux sont deux autres légumes anciens aux goûts doux/sucrés et farineux en texture une fois cuits.
Le persil racine proposé dans cette recette à la texture du navet (quand il est cru ou du choux rave), une fois cuit il n'a pas du tout le gout de navet.
La saveur du persil racine est délicate et sa texture est identique à celle du choux rave une fois cuit mais avec plus de gôut.
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Velouté de cresson et courgettes aux dés de poulet au thermomix |
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 02/04/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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