Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Si vous souhaiter les consommer en salade avec des croutons comme sur la photo, faites d'abord un pain de mie, en l'aromatisant de ce que vous aimez (ici ail, persil, concentré de tomate).
Le laisser refroidir, le couper dans l'épaisseur, puis en lamelles et en petits cubes.
Mettre les cubes au four à 140°C une vingtaine de minutes en les retournant une fois, vérifier le croustillant. à savoir qu'ils continueront à durcir en refroidissant.
Pour les dômes:
Préchauffer le four à 180°C.
Couper un petit cube de curcuma, un de galanga et un de gingembre, les éplucher et les détailler en les éminçant finement. Faire de même avec 1 moitié de gousse d'ail dégermée, et la tomate séchée.
Dans un mixeur mettre le poulet découpé et tous les ingrédients et conserver une moitié du tofu. Bien mixer.
Dans une cocotte refermable allant au four, placer une feuille antiadhésive ou du papier sulfu et dresser des dômes avec la pâte à l’emporte-pièce. Refermer la cocotte et laisser cuire une bonne demi heure. Laisser refroidir dans la cocotte et passer au frigo.
Une fois refroidis, retirer doucement les dômes de la cocotte en s'aidant de la feuille antiadhésive.
On peut décorer les dômes avec un peu de curcuma râpé, de la fleur de sel, du persil, de la tomate séchée "râpé".
Disposer autour quelques feuille de salade qu'on parfumera à son gout, quelques croutons et des lamelles de tofu bien chaudes revenues à la poêle.
Selon la taille des emporte-pièces, on peut faire de 2 à 4 dômes avec ces quantités.
Cliquez sur le lien orange pour des croutons plus élaborés.
Dans les 2 cas les croutons se conservent super bien dans une boite hermétique...
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 17/02/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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mmmm, ça a l'air super bon! pour le petit bout de tomate séché utilisé dans la recette, je me demande même si on ne pourrait pas classer cette recette en PP... m'est avis qu'il doit y avoir plus de tomates dans 1cc de concentré de tomates que dans une tomate séchée...
merci pour la recette totum 
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Merci tata! Effectivement sans la salade, les domes sont plus PP que le surimi... Dans ce cas je conseille de les déguster encore tiedes ou réchauffés rapidement au micro-ondes. On peut aussi faire un chaud-froid avec la salade, c'est bien comme on veut!
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