A la recherche de recettes sympas!!

Posté le 03/06/2011 à 16:14

p.s :ton dessert est super beau et il me tarde de tester !grosse gourmande que je suis!lol

Posté le 03/06/2011 à 20:07

@fafamimosa : Il va falloir que je teste les biscuits, c'est bien cette recette là ??

http://www.proteinaute.com/recette_biscuits_croquants_aux_graines_de_sesame-4953.html

Je crois que tu n'es pas la seule gourmande

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Posté le 03/06/2011 à 20:41

Coucou!!!! voici ma tarte vanille-cannelle 100% pp, au tofu, bioflan vanille et cannelle

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Posté le 03/06/2011 à 20:44

MERCI Caliméro!!!! et mon roulé choco-moka, bon, il en manque une part...

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Posté le 03/06/2011 à 20:49

Et voici mon gâteau au fromage blanc à la pomme, j'attend qu'il soit validé !!!

Posté le 03/06/2011 à 20:55

doudoune -> Wahoo super ton gâteau 

Vivement la recette !!!

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Posté le 03/06/2011 à 20:58

@Doudoune merci pour ce beau gâteau, j'attends le lien.... à la rhubarbe tu crois que ça marcherait aussi????

@Calimero et Darjee, merci!!!!! Et bien, on m'a déjà dit que je devrais ouvrir un resto!!!! Si jamais l'Education nationale ne veut plus de moi, je pourrais toujours me reconvertir!!!!

Les recettes ne sont pas sur le site, j'ai inventé, je vais les poster... il y a dans chacune d'elle du tofu soyeux, moi j'aime bien et ça permet de remplacer et de substituer les laitages qui sont limités à 800g/jour!

Bah, je poste les recettes, @+ et encore merci!!!!!

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Posté le 03/06/2011 à 21:01

Ça marche Calimero

Helena -> Je dois dire que j'aime beaucoup le tofu soyeux et la rhubarbe donc tes recettes pleines de créativité et d'imagination, sont toutes à mon goût et me conviennent très bien 

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Posté le 03/06/2011 à 21:02

tu cuisines au tofu darjee ou tu l'achetes

Posté le 03/06/2011 à 21:10

moi, je l'achète au magasin Bio, à biocoop., à chaque fois, je dévalise le tofu!!!!!

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Posté le 03/06/2011 à 21:37

ça y est les recettes sont postées! @ Calimero, oui, le tofu se conserve bien, il y a une date de péremption sur le paquet!

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Posté le 03/06/2011 à 22:04

Une collègue m'a expliqué comment faire.... je te donne l'astuce, perso je n'ai jamais tenté!!!!

un litre de lait de soja, tu fais chauffer tu ajoutes à ébullition une cuillère à café de Nigari (c'est le coagulant), tu laisses cuire deux petites minutes et tu laisses reposer, ensuite tu filtres et c'est prêt!

Et sinon, tu fais ton fromage blanc comment????? ça m'intéresse carrément!!!

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Posté le 03/06/2011 à 23:52

C'est ce que je comptais faire, si je trouve du nigari.

Pour le fromage blanc, c'est la même chose. Je le fais car il est vraiment très cher ici et le "fait maison" est délicieux !

Je verse 2 à 3 L de lait écrémé dans ma mijoteuse. Je mélange du ferment pour fromage blanc (acheté à la pharmacie). Je mets la mijoteuse en position doux pendant 5 minutes à peine et j'eteinds. Je laisse ensuite couvert pendant au moins 24 heures (on voit le petit lait au dessus du fromage blanc) et ensuite je mets sur un linge très fin dans ma passoire. Je laisse égouter plus ou moins en fonction de la texture que je veux. Plus tu laisses longtemps, plus tu auras une texture petit suisse ou fromage frais. Et c'est TRES bon !!

Précision : tous les temps de repos dépendent de la température ambiante et de l'humidité. C'est donc à adapter et il faut surveiller.

Tu me diras si tu as réussi, mais ne t'inquiètes pas, c'est très facile (c'est juste un peu long !)