Bienvenue chez Spicy :-)

Posté le 19/11/2011 à 15:29

Coucou les gourmandes !

Myli : faut que je regarde où est le Super U le plus proche, c'est vraiment intéressant merci !

Caro : pour le tiramisu, quand je le fais je le mange en 2-3 fois mais il ne me reste pas spécialement de crème  j'arrive à tout mettre.

Pour la cs de maïzena ça fait disons 2 cc donc 14-15 g.

Pour le stendal, je sais que le fait de mettre de la betterave dans un gâteau ça déroute... mais je peux vous dire qu'on ne sent pas vraiment la betterave, juste un peu. Par contre ça fait une pâte très souple et légère. Même après 2 jours le gâteau se tient bien et il est toujours présentable. En tout cas il se tranche bien. Avec les quantité on fait 3-4 tranches bien belles. 

Lili, Sumo, Natsha... Pour le gâteau frangi'pomme il faut que je retrouve mes notes, je sais plus où elles sont ).

C'est avec de l'arôme amende (amer ou pas) et de la pomme fruit et compote sans sucre.

Je suis à la bourre dans le postage de recettes

bisous

Posté le 19/11/2011 à 16:37

2 recettes océanes :

- choucroute de la mer

- tartare de saumon et de cabillaud

Posté le 19/11/2011 à 16:49

Humm ton tartare me donne envie!!

Bon brioche n°2: fiasco!! Elle ne monte pas, je ne comprends pas!

Je charge les photos et vais les poster tu verras!! lol

Posté le 19/11/2011 à 16:52

Et voilà la tronche de ma brioche!!

Posté le 19/11/2011 à 17:28

Alors voilà, je n'arrive pas à faire de photo de l'étiquette de l'édulcorant, voici les ingrédients : eau, édulcorant natriumcyclamat et saccharin-natrium, fructose,acidifiant citron, acide sorbique, édulcorant thaumatin.

protéines : < 0.1g

glucides 0.1g

fett 0g

Voilà les détails de huxol zum Süben

La photo du Black Damnation,

Posté le 19/11/2011 à 18:02

natsha c'est ok pour ton edulcorant,meme compo que le super U(je suppose que natrium en allemand c'est le sodium!)

letsgo effectivement ta brioche n'a pas gonflée!

Posté le 19/11/2011 à 21:20

Bonsoir

Je viens de faire l'Otello pour demain midi pour mon homme et moi !

Je vous montre ça dès le démoulage, c'est à dire demain midi

Bonne soirée

@bientôt

Natsha

Posté le 20/11/2011 à 01:17

alors moi mon damnation m'a provoquée une superbe crise de rire !!!!!!! il est monté monté monté pis tout redescendue !!!!m'a fait mourir de rire avec ses tis bourrelets trop trognons !!! c'est certainement la chaleur tournante qui lui a donner des ailes et après le choc thermique avec la cuisine l'a fait se ratatiner !!! mais miam trop bon qd même !

Merci !!!!!

Posté le 20/11/2011 à 08:34

Coucou du dimanche matin ! toujours avec la bonne odeur du café et cette ambiance de petit déjeuner que j'affectionne tout particulièrement 

Bravo les filles ! en tout cas je vois que tout le monde cuisine et fait des essais, c'est ce qu'il faut.

Pour les "rattages", ça peut venir d'un tas de choses. Effectivement Lynce, j'ai un four à chaleur tournante. Dans la recettes de la brioche, il y a 3 impétatifs :

- la faire dans un moule en fer pas trop grand (je l'avais légèrement beurrer mais on peut mettre du papier cuisson je pense en le froissant bien dans les arrondis du moule à brioche).

Lynce : pour le choux de la choucroute, je l'ai achetée toute cuite. Mais un jour faudra que je tente de l'acheter crue et de la cuire moi même. Il parait que c'est bien meilleur.

- quand la levure est incorporée en même temps que la fécule, c'est au dernier moment et il ne faut surtout pas trp malaxer la pâte, parce que ça stoppe la montée.

- il faut donc se dépêcher et mettre au four. Un four préchauffé bien chaud et après on baisse la température, quand la brioche est haute et commence à se colorer.

Pour le black damnation c'est pareil et comme il n'y a pas beaucoup de matière en plus il faut prendre un petit moule.

Vie : ça sert aussi à ça de cuisiner, à se poêler 

Letsgo : merci pour la photo, on voit bien que ça n'a pas fonctionné... mais ne te décourage pas

Natsha : Pour l'Otello, je croise les doight, et j'espère que vous allez aimer avec ton homme. Merci pour la photo du black damnation 

Par contre sans édulcorant ça devait être spécial. Tu as fait un dudutella ou quelque chose dans ce genre à tartiner dessus pour le manger ?

Sumo : j'ai refais la tarte frangipomme, parce que je n'ai pas retrouvé mes notes. Il faut de la gomme de guar que l'on achète en magasin bio. Comme c'est pas courant, j'hésite à la poster. Où alors je mets une version adaptée ? Qu'en penses-tu (vous) ?

Sarnoe : la choucroute océane était délicieuse, j'aime bien ce mélange. Des fois, je m'achète du choux de choucroute rien que pour moi comme ça en légume. Ou alors juste avec du bacon, ça fait un repas vite fais.

Le bacon n'est pas autorisé en croisière alors que c'est pas gras du tout, on ne le sait pas toujours

http://www.tabledescalories.com/calories-aliments-boissons/charcuterie-pre-(...)

à tout à l'heure )

bisous

Posté le 20/11/2011 à 11:11

Spicy

on peut se tutoyer .... 

j' ai de la gome de guar, je veux bien la recette avec (j' adore cette petite merveille...)

ouhhh j' ai hâte de voir ta recette!

merci en tout cas de nous faire part de tes trésors ...

je t' avoue que je ne peux plus me passer de ton dark damnation

Posté le 20/11/2011 à 11:32

yyes ! lilirose

et de 2 pour la version originale

on est dans les startings blocks là effectivement !!!

Posté le 20/11/2011 à 11:34

Spicy

ma préférée et sans hésitation est la 1ere avec l' étoile de badiane...

merci pour ta rapidité !