Bienvenue chez Spicy :-) l'été sera chaud ! - tome III

Posté le 24/07/2012 à 21:35

Bellyyyyyyyyyyyyy il est à quoi ton double bellyflan dis dis dis ?

J'en ai fait un simple, ce soir : pêche melba.

Alors déjà je corrige mes âneries de l'autre fois : j'ai dit que j'avais mis 10 cL d'eau. Quand je disais que je ramais... Je voulais dire de LAIT. J'avais ajouté aussi environ 3/4 de gomme de guar par dose de préparation pour épaissir un peu. J'ai refait ce soir donc avec mes 400 g de tofu soyeux, 10 cL de LAIT et j'ai tenté 15 g seulement de blanc d'oeuf en poudre et j'ai oublié la gomme de guar. Ca se tient bien à première vue. Je l'ai mis au réfrigérateur pour la nuit, je verrai la texture exacte demain. Comme ça, je pourrai tout comparer.

Il me reste encore (plus que) deux parts de mon double bellyflan chocolat-poire, je pleure par avance :'(. Je tenterai aussi un double chocolat-caramel et un autre double chocolat-coco. Puis un simple fraise ou un double fraise-framboise. Ca vous dit de prendre des actions dans le tofu soyeux ?

Posté le 24/07/2012 à 21:53

Bonsoir les Spicy!

Posté le 24/07/2012 à 21:57

Belly ce midi invitée au resto

Dorade grillée avec ses petits légumes

Carpaccio d ananas avec une boule glace basilic et crème coco

Cafe accompagné d un petit canellé

Ce sera mon gala!

Posté le 24/07/2012 à 21:59

@caroline : regarde là http://www.proteinaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_l_ete_sera_chaud_tome_i(...) on voit mon double bellyflan chocolat-poire et ce n'est pas mélangé. En fait, j'ai juste fait une dose à la poire, j'ai mis dans le moule. J'ai fait ensuite une dose au chocolat et j'ai versé délicatement dessus pour que ça ne se mélange pas. C'est tout xD.

Et là, la version que j'ai mise c'est avec les 20 g de blanc d'oeuf en poudre, 10 cL de LAIT (j'insiste, pas de l'eau comme j'avais dit) et 3/4 de cuillerée à café de gomme de guar pour épaissir et éviter que ça se mélange trop, justement (enfin ça ne se serait peut-être pas mélangé quand même, je n'en sais rien). J'ai mis ces doses-là par "partie" de flan. Il y a donc au total 40 g de blanc d'oeuf en poudre, 20 cL de lait et 1,5 cuillerée à café de gomme de guar. Comme j'ai tendance ces jours-ci à ne pas m'exprimer clairement, je préfère radoter u_u'.

Voilà voilà ! Et le mélange chocolat-poire est une tuerie *____*. J'ai mis trois cuillerées à café d'arôme poire, au fait.

Posté le 24/07/2012 à 22:00

Belly : le soleil y que ça de vrai!

Posté le 24/07/2012 à 22:02

Ram je confirme chocolat poire un pur délice!

Posté le 24/07/2012 à 22:33

oki merci ramental faut que je me le note

il est tres beau le choco poire !

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Posté le 24/07/2012 à 22:53

caro elle et enorme ta quich ouaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Posté le 24/07/2012 à 23:02

mmm je vient si tu en a trop de plus l epice que tu as mis j adore ca dans des blanc poulet avec de la creme arrfff

Posté le 25/07/2012 à 07:24

cc tt le monde !!

pff on a déjà dépassé les 200 pages, spicy on ne peut plus attendre ton retour de vacances ...

je viens de commencer à faire 2 omégas un avec eau et un avec lait car la dernière fois, je trouvais que la levure ds l'eau n'avait pas énorément gonflé vu que j'avais un epetite cs de levure (fin de pot) dc là version normale comme ca , ca tests oméga + eau.

bonne journée

@+++

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Posté le 25/07/2012 à 07:55

Bonjour les filles!

Bien matinale Caro!

gigi ce matin -300! Malgré le gala de midi!

En même temps hier soir un périt bol de fromage blanc

J étais toute barbouillée je n avais pas faim du tout!

Ce matin je me suis fait des galettes Dudu

Bonne journée a toutes!

Posté le 25/07/2012 à 07:56

Euh 61-60.3 = 700

-700 gigi