Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Préparation de la mousse à la menthe :
Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire tiédir le sirop de menthe au micro-onde (attention pas chaud).
Egoutter les feuilles de gélatine en les pressant dans sa main et les mettre à fondre dans le sirop tiède.
Dans un saladier mettre les petits suisses et le sirop de menthe.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige (les jaunes ne seront pas utilisés, possibilité de faire une crème anglaise voir mes recettes)
Mélanger les blancs délicatement avec la crème à la menthe.
Mettre dans des verrines.
On peut s’arrêter à cette étape et déguster les mousses à la menthe bien froide au bout de 2 h au frigo.
Préparation de la gelée à la menthe (facultatif) lorsque les mousse sont refroidies et prises :
Faire ramollir les 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire tiédir 50 ml d’eau.
Egoutter les feuilles de gélatines en les pressant dans sa main et les mettre à fondre dans l’eau tiède.
Mettre le sirop de menthe et mélanger. Attendre un peu que le sirop refroidisse.
Mettre délicatement sur les mousses refroidies et faire figer au réfrigérateur.
Décorer avec le cacao.
Pour 3 verrines (3 belles parts)
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Pana cotta au poivron à l'agar-agar accompagné de son saumon |
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 29/10/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (46) de cette page
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Quand j'ai vu la recette, ,j'ai trouvé ça super sympa car j'aime beaucoup la menthe. Mais je n'ai pas du tout aimé ni ma famille d'ailleurs. C'était vraiment immangeable !
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Alors pour moi le chocolat et la gelée sont superflus........c'est la mousse que j'adooooooor , je vais dès demain tester avec d'autres sirops. merci Spicy.
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Coucou Trisquel 
merci pour ton retour positif sur cette mousse. Ca ma permis de lire les avis précédents dont celui de Poussine ) Trisquel tu peux tester avec un autre sirop en effet
Merci aussi à Zineb !
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rien que le visuel ça donne trop envie ! c'est fait c'est au frigo vivement demain midi ! par contre je mettrai du cacao en poudre (pas de carré de poulain en stock), par contre je ne comprends pas pourquoi le sirop est un toléré ? Puisqu'il y a 0% de sucre ! j'adore les vrais after eight alors j'espère ne pas être déçue. Je ne trouve pas de sirop autre que menthe ou grenadine moi j'aimerai bien tenter avec fraise ou pêche! et si on fesait un mélange eau+arôme+édulcorant ça marcherait ou trop liquide ? en tout cas merci ...
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wow, awesome blog. Want more. swipe dumps
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