Mon Régime Dukan
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Mettre dans un mixeur le poulet haché, le Protifar, les blancs d'oeufs et le lait. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ajouter peu à peu l'eau jusqu'à ce que la consistance soit celle d'une purée liquide.
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre et éventuellement les arômes jusqu'à obtention du goût souhaité.
Dérouler du cellophane sur une longueur de 10cm et y déposer 3cs de farce en laissant au moins 3cm de chaque côté.
Enrouler le boudin sur lui-même en essayant de ne pas laisser trop de bulles d'air.
Nouer les extrémités.
Faire cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Sortir les boudins de leur enveloppe pour les cuisiner.
Avec ces quantités, j'ai réalisé 4 gros boudins de 12cm de long et 4cm de diamètre.
Vous pouvez réaliser de plus petits boudins mais réduisez le temps de cuisson s'ils sont moins épais.
A cuisiner à la poêle ou comme des quenelles.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 24/09/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Soufflé de potimarron à la fine bacon et aux oignons caramélisés |
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (18) de cette page
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Ravie Trisquel que cette recette te plaise et surtout merci pour ton retour sur le mode de cuisson au micro-onde 
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J'avais trop envie de quenelles et je ne pensais vraiment pas possible d'en faire de si bonnes et autorisées!!
Bravo pour cette délicieuse recette, je l'ai faite plein de fois, chaque fois réussies et trop bonne.
Merci
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Merci Meyou pour ton commentaire, je suis contente que cette recette te plaise
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Recette excellente ! Merci ! J'y ai ajouté des oignons précuits au MO. Passés au grill, ils sont délicieux. J'en referai, c'est sûr. 
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Merci Triskell pour ton retour, ravie que tu aies apprécié. Bonne idée aussi le grill pour les saisir
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