Regime Dukan avec Proteinaute
Mon Régime Dukan
avec Protéinaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol

Recette Dukan Cassolettes de la mer à l'andalouse

Régime Dukan (recette minceur) : Cassolettes de la mer à l'andalouse #dukan https://www.proteinaute.com/recette-cassolettes-de-la-mer-a-l-andalouse-11178.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

  • Pour la garniture :
  • 200g de crevettes cuites surgelées
  • 200g de moules cuites surgelées
  • 200g de blancs de calamar surgelés en lamelles ou entiers
  • 2 cc d'épices espagnoles (ou à paella)
  • Pour la sauce :
  • 250 ml d'eau tiède
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cc de fumet de poisson
  • 2 petits suisses 0% mg
  • 1 pointe de couteau de gomme de tara (1ml, à défaut : gomme de guar)

Préchauffer le four à 200°, chaleur traditionnelle.

 

Si les blancs de calamar sont entiers, les faire décongeler, puis les détailler en anneaux.

 

Faire revenir dans une poêle chaude les crevettes et moules encore surgelées, et les anneaux de calamars, le tout saupoudré des épices espagnoles. Arrêter la cuisson lorsqu'il ne reste plus de jus, et dresser la garniture dans des cassolettes individuelles, ou ramequins, compatibles avec la cuisson au four.

 

Pendant la cuisson des fruits de mer, préparer la sauce : mélanger le jaune d’oeuf avec le fumet de poisson et les petits suisses. Délayer avec 250ml d'eau tiède.

Une fois les fruits de mer cuits, verser la sauce dans la poêle qui à servi à leur cuisson, chauffer à feu doux, puis ajouter la gomme de tara tamisée, et mélanger en permanence jusqu'à obtention d'une crème nappante.

 

Verser la sauce sur la garniture et enfourner pour environ 10mn.

 

Déguster bien chaud.

Cette recette a été improvisée avec mes fonds de tiroirs de congélateur... n'hésitez pas à y mettre les produits de la mer que vous aimez, comme des noix de St Jacques ou des morceaux de poisson, mais aussi des morceaux de blancs de poulet.

En stab, on pourra rajouter 50 à 100g de chorizo de jambon St Agaune, qu'on aura coupé en tranches et fait griller à sec dans la poêle qui servira à faire cuire la garniture.

Cassolette : idées de recettes Dukan dans la même catégorie

Photo Dukan Cassolettes de la mer à l'andalouse

Cassolettes de la mer à l'andalouse

Photo Dukan Cassolette au saumon et noix de St Jacques

Cassolette au saumon et noix de St Jacques

Photo Dukan Cassolette de poissons et fruits de mer au curry (ou safran)

Cassolette de poissons et fruits de mer au curry (ou safran)

Photo Dukan Cassolettes de panga sauce nantua

Cassolettes de panga sauce nantua

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

4/5 basé sur 1 votes 5 0

Recette Dukan
créée par

Les 271 recettes de supertata

Recette favorite de 127 Proteinautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 18/11/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Sans gluten»

Photo Dukan Flan au café (cuisson micro-ondes)

Flan au café (cuisson micro-ondes)

Photo Dukan Oeuf cocotte

Oeuf cocotte

Photo Dukan Roulé de dinde

Roulé de dinde

Photo Dukan Flan de brocolis

Flan de brocolis


Avatar de susan41 sur Proteinaute

susan41 - le 07/01/2014 à 10:22

testé avec un mélange de fruits de mer et quelques morceaux de colin , vraiment très bon !!!merci

petite variante pour la sauce : 100ml d'eau et 100ml de lait avec de la gomme de tara , sans jaune d'oeuf .

Avatar de mams37 sur Proteinaute

mams37 - Vers la courbe - le 04/02/2014 à 10:04

Je vais faire la recette aujourd ?hui alors vertic après.

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Proteinautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

995 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55
143 recettes de Totum

Les recettes les plus consultées

Galette Dukan
Pâtes fraiches comme des vraies
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Muffins Dukan
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Adorable tea cake
Purée de carotte au cumin
Gâteau au yaourt
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Proteinaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses Photographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.