Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préchauffer le four à 220°, chaleur radiante.
Rincer et brosser les racines de persil tubéreux sous l'eau claire, puis les peler et les couper en cubes relativement réguliers.
Faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu'ils soient tendres (au micro ondes, fonction vapeur, 5 minutes). Les laisser s'égoutter et tiédir.
Pendant ce temps, couper le tofu fumé en cube de taille équivalente aux cubes de persil tubéreux.
Dans une casserole, verser le lait, puis tamiser la gomme de tara et bien dissoudre au fouet à main pendant une minute environ. Faire chauffer à feu doux à moyen jusqu’à épaississement, en mélangeant à la cuiller en bois. Verser dans un bol et laisser tiédir. Battre l’oeuf avec la crème à la tara et assaisonner avec du sel et du mélange 5 baies.
Dans des petits plats individuels (cassolettes résistant au four), verser les cubes de persil tubéreux, les cubes de tofu fumé, puis la crème à l’oeuf. Ajouter des petits morceaux de fromage parsemés de ci de là. Enfourner pour 12 à 15 minutes.
Sortir du four, parsemer de feuilles de céleri perpétuel (ou persil plat), et de baies roses.
Servir chaud, avec un demi-citron à presser sur le plat à convenance (facultatif).
Pour 2 personnes.
Le gout du persil tubéreux se situe entre celui du panais et celui du céleri rave. à défaut de persil tubéreux, on pourra donc choisir de le remplacer par un de ces deux légumes, ou un mélange des deux.
Délicieux accompagné d'une salade de pourpier assaisonnée avec une 1cc d'huile de noix, du vinaigre de noix et un peu d'ail semoule.
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Cassolette de poissons et fruits de mer au curry (ou safran) |
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 27/11/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quater_ou_on_papote_popote(...) (Posté le 27/11/2012 à 15:59)
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Rooohhh mais que nous as-tu trouvé comme légume ? Ca se trouve où la racine de persil tubéreux ? Tu livres ?
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magasin bio (biocoop), avec la salade de pourpier...
suis retournée en acheter aujourd'hui, car c'est un vrai coup de foudre... ;°
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pas de persil tubéreux par ici.... ;°,.... alors fait avec du cerfeuil tubéreux et ça fonctionne parfaitement, dégusté avec une scarole = plat très complet. merci
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