Mon Régime Dukan
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Dans une casserole faire chauffer le lait seul, pendant ce temps séparer les blancs des jaunes.
Dans un récipient battre les 4 jaunes avec l'édulcorant et le cacao, ça doit donner une pâte lisse. Une fois le mélange obtenu, versé la maïzena (tamisé) et mélangez à nouveau.
Une fois le lait à ébullition versez le sur le mélange précédent (oeufs, maïzena, édulcorant, cacao) et ne jamais s'arrêté de remuer sous peine de grumeaux.
Remettre le tout dans la casserole du lait et remuez jusqu’à épaississement du mélange (type crème pâtissière)
Laissez refroidir et mettre dans des ramequins au frigo au moins 2 heures avant dégustation.
Vous pouvez aussi le faire avec de la vanille, ce qui évite un toléré de plus, à ce moment là fendez la gousse dans le lait du départ et filtré avant de versé sur la préparation à base d'oeuf.
Cette crème peut également service pour faire des roulés, elle à une consistance de crème pâtissière et est très agréable au goût !
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 04/08/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Glace rhubarbe fraise au lait de soja (sans oeufs ni lactose) |
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Merci pour cette recette ,qui file direct en bonne place parmi mes favoris !
Effectivement une excellente consistance de crème pâtissière ,j'y ai rajouté l'arôme "noisette-pâte romaine" à tomber !!!
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oulala je me régale, merci beaucoup!!
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