Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans une casserole, mélanger et porter à ébullition le lait et la crème.
Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre et la maïzena. Puis verser dessus le lait bouillant, remettre sur le feu et laisser cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition. Transvider dans le saladier, filmer au contact et laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, prendre un ramequin de 10 cm de diamètre (le mien ést de 15, du coup pas trop épais). Découper un cercle de papier sulfurisé légèrement plus grand que le ramequin et placer-le au fond. Le mieux étant d’avoir un cercle à pâtisserie sans fond que vous déposeriez sur une plaque de cuisson recouverte de papier.
Préchauffez le four à 180°.
Une fois refroidie, fouetter la crème pour l’assouplir et la verser dans le ramequin ou dans le cercle. Lisser à la spatule ou à l’aide du dos d’une cuillère.
Enfourner 35 min environ. La surface du flan doit être d’une belle couleur caramel avec quelques taches noires.
Laisser refroidir sur une grille avant de placer sur un lit de caramel liquide dans le plat de service.
Réserver au frais avant de servir.
Avec les blancs d'oeufs restant on peut faire des meringues, des tuiles, recette sur le site.
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Méthode Dukan classique |
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 07/03/2016
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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