Mon Régime Dukan
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Pour cette recette, j'utilise généralement un cercle a pâtisserie de 16 cm de diamètre.
Battre l'œuf, l'édulcorant, le sel et le bioflan a l'aide d'un batteur électrique ( le mieux, c'est un robot batteur puissant) à vitesse max jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume et soit mousseux comme des blancs en neige presque fermes (texture mousse a raser, je dirais 3 a 5mn). Y ajouter le psyllium et battre encore 1mn (pas plus).
Dresser dans le cercle installé sur une plaque a pâtisserie tapissée de papier cuisson. Faire cuire 15mn à four préchauffé à 180°. Laisser totalement refroidir avant de démouler.
Possibilité de multiplier les quantités pour un cercle à pâtisserie plus grand.
Sur la photo, la génoise (Bio Flan vanille) à été montée en entremet, avec le
secret de mousse , du coulis de maracuja gélifié, et des pépites de chocolat
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 19/08/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Très bonne génoise, sans toléré, super simple à faire .Par contre j'ai du la doubler pour mon cercle de 16 pour avoir de l'épaisseur.
j'ai ajouté une mousse au dessus, du coup, ca a humidifié légèrement la génoise, elle était moelleuse à souhait.
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hellooooooo caro! 
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Hello tata, j'espère que tu vas bien ainsi que tte la famille .... me régale tjs autant avec tes recettes dt certaines, tjs en mode familiale !
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bah tant mieux! si en plus ça plait à toute la famille, c'est super!
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Merci encore Supertata pour cette énième recette géniale à ton actif! je viens de découvrir seulement maintenant cette génoise ! simplissime à faire et trop bonne! quel regret de ne pas l'avoir connue plus tôt!
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