Recette Dukan Lasagne de tofu au saumon, artichauts et St Pierrellin

Préchauffer le four à 180°.

Essuyer le tofu placer l'empore pièce en métal dessus et appuyer pour le couper à ses dimensions (garder les chutes pour une autre recette, les placer dans un bol d'eau et mettre au frigo)

Découper les blocs en 4 tranches fines et régulières, les saupoudrer d'épices et de paprika recto verso, puis râper dessus 1/4 de bouillon de légumes.

Les déposer sur une plaque de cuisson couverte d'un papier sulfurisé et les mettre four 5 minutes sur chaque faces. Ne pas éteindre le four.

Égoutter le pavé de saumon l'essuyer et le couper en morceaux.

Bien presser les artichauts entre les doigts pour en sortir toute l'eau,.

Éplucher la gousse d'ail retirer le germe la couper en morceaux.

Dans un robot mixer les artichauts avec le poisson et les 8cs de sauce tomate le basilic l'ail sel poivre. Jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Poser un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson poser 2 carrés de présentations dessus, monter les lasagnes,.

Poser sur le fond un carré de tofu, 2 petites cs de préparation au poisson, à nouveau une tranche de tofu et une autre couche de poisson, (pas de fromage sur les deux premiers étages pour éviter que la lasagne glisse au démoulage) déposer une lasagne de tofu appuyer légèrement déposer au centre un morceau de fromage coulant couvrir de préparation de poisson lisser une nouvelle couche de tofu et terminer par une couche de préparation à nouveau du fromage là plus généreusement saupoudrer un peu de basilic dessus de sel et de poivre.

Mettre au four 25 minutes, attendre 5 minutes, glisser une spatule sous le carré de présentation le glisser dans l'assiette, démouler délicatement ajouter une feuille de basilic frais déguster bien chaud.

Recette rapide.

Quantité pour 2 carrés de présentation vous pouvez aussi utiliser des cercles.

On peut remplacer le saumon en boite par du frais cuit à la vapeur, ou du thon en boite.

En conso vous pouvez remplacer le st pierrellin par du cheddar.