Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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1 heure avant de préparer le moelleux, rincer le quinoa 2 ou 3 fois à l'eau froide dans un tamis pour faire partir l'amertume.
Jeter le quinoa dans 1/2 l'd'eau bouillante et faire cuire pendant 20mn à feu doux.
Eteindre, et couvercler la casserole pour le faire gonfler pendant 10 mn.
Verser dans un tamis, rincer à l'eau froide et laisser bien égoutter pour rendre toute l'eau résiduelle.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, mettre les framboises dans une coupe avec un peu d'édulcorant pour qu'elles rendent du jus.
Mettre dans le mixer: le quinoa égoutté, la ricotta, les suisses, l'édulcorant, le stick vanille, l'arôme citron, la levure.
Mixer au moins 3 mn.
Ajouter le lait en poudre, le son d'avoine et le sel.
Mixer de nouveau.
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué de taille moyenne recouvert d'un papier sulfurisé ou un moule silicone, les framboises égouttées, le restant de la pate.
Mettre sur la grille au milieu du four pendant 35 ou 40mn cela dépend des fours (chaleur tournante)
Une fois cuit, laisser tomber le jus des framboises sur le dessus du gâteau.
Le laisser refroidir complètement pour le démouler et le poser plusieurs heures au frigo.
Dès que le quinoa est cuit et égoutté, il faut compter 10 min de préparation.
Le quinoa, est une graine intéressante car elle contient beaucoup de fer, de protéines. Comme elle contient aussi beaucoup de glucides, il ne faut pas dépasser 50g de quinoa cru/ personne / jour.
Elle est considérée comme un féculent.
Le moelleux est pour 2 personnes ou 2 repas.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le samedi |
Recette Dukan proposée le 07/06/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Carpaccio de fraises (crème anglaise aux agrumes et fève tonka) |
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Ne pas oublier de mettre les 2 oeufs dans le mixer, avec le premier mélange ou le 2ème, c'est sans importance.
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Wouaouh !!
Depuis la 1ere recette publiée tu ne t arrêtes plus , on en veut encore des recettes de fds !!
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Tu es gentille Sumo.
j'espère qu'elle te plaira!
j'aime beaucoup les gâteaux un peu compacts et pas secs du tout, donc cela me convient.
j'ai pensé à faire un gâteau avec du quinoa en cherchant par quoi remplacer la farine de soja de ton fondant au citron et c'est comme cela que je suis arrivée à ce process un peu étonnant et pas du tout fondant au citron, je l'avoue!
A bientôt!
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excellent ce quinoa ! moelleux et bien nourrissant pour nous pour notre petit dej - ce moelleux n'est pas sec du tout, je confirme
je vais le refaire et tenter avec les fraises du jardin
pour celles qui tenteront la recette, avoir à portée de main un tamis, c'est tout bête, mais ça évite la cata !!!
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